Киноа със зеленчуци и пилешко месо

гласувайте сега
Основни ястия
Много лесно
25 min
326 Kcal

Здравословна и практична храна за вашето ежедневие. Богата на растителни протеини, тази рецепта за киноа със зеленчуци и пилешко месо е вкусна, лесна за приготвяне и много разнообразна, тъй като винаги можете да я преоткриете, като смените зеленчуците, подправките и дори използвате киноа с различни цветове. Тогава открийте това ястие и рецептата стъпка по стъпка по-долу:

Съставки

2

Киноа:

Подготовка

Подготовка5 min
Време за готвене20 min
  • Киноа със зеленчуци и пилешко месо - Подготовка стъпка 1Обелете моркова. Измийте всички зеленчуци. Нарежете ги и пилето на кубчета.
  • Киноа със зеленчуци и пилешко месо - Подготовка стъпка 2Сложете зехтина в тигана и бързо запържете пилето. След това добавете зеленчуците (моркови, тиквички и чушки). Подправете на вкус. Ние използвахме сол, черен пипер, червен пипер и кимион. Разбъркайте добре. Налейте малко вода и подправете (оставете половината отворена). Оставете да се вари за около 10 минути. Проверете дали са готови.
  • Киноа със зеленчуци и пилешко месо - Подготовка стъпка 3Измийте добре суровата киноа и я отцедете. Сварете 240 мл вода в тенджера и добавете киноата. Добавете малко сол. Варете около 12-15 минути с капак на среден огън. Киноата ще бъде сготвена, когато зърната се разтворят широко. Опитайте на вкус и след това отцедете.
  • Киноа със зеленчуци и пилешко месо - Подготовка стъпка 4Време за сглобяване на ястието: Поставете половината киноа в отделна чиния, направете дупка в средата и сложете половината пилешко месо, задушено със зеленчуци. Или смесете всичко заедно в купа и сервирайте, докато е още топло.

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Кои зеленчуци вървят най-добре с киноа и пилешко месо?

Зеленчуци като тиквички, моркови, броколи, чушки и грах се съчетават много добре с киноа и пилешко месо, както по вкус, така и по текстура. Те придават хрупкавост, цвят и хранителна стойност на ястието, като балансират протеиновия профил на киноата и пилето. Можете също така да включите гъби, спанак или зелен фасул. За по-ароматен резултат задушете зеленчуците с чесън, лук и пресни билки, преди да ги смесите със сварената киноа. Тайната е да се балансират по-твърдите зеленчуци с по-деликатните, за да се получи пълноценно и леко ястие.
Да, киноата със зеленчуци и пилешко месо е чудесен вариант за замразяване. След като я приготвите, изчакайте да се охлади напълно, съхранявайте я в херметически затворени буркани и я замразете за срок до 3 месеца. Предпочитайте зеленчуци, които запазват текстурата си при повторно загряване, като моркови и броколи. Избягвайте твърде воднисти съставки, като тиквички и сурови домати, тъй като при размразяване те могат да отделят твърде много течност. За да размразите, оставете ги в хладилника за една нощ или ги загрейте директно в микровълновата фурна. Това е практично решение за здравословни кутии за обяд.
Идеалният момент за киноа е, когато зърната са меки, леко полупрозрачни и с бял "пръстен" (зародиш), който се разхлабва около тях. Тя трябва да е рохкава, а не мокра или сурова. Готвенето с правилната пропорция на водата (обикновено 2 части вода към 1 част киноа) и отцеждането на излишното количество, ако е необходимо, гарантира перфектната текстура. Един съвет е да оставите киноата да почине за няколко минути след готвенето с покрит тиган - това помага за абсорбиране на парата и оставя зърната в идеална точка.
И пилешкото на скара, и настърганото пиле се съчетават добре с киноа, като изборът зависи от стила на рецептата. За по-"изискани" или визуални ястия най-добре се отразява пилешкото на скара на кубчета или ленти. Натрошеното пилешко месо, от друга страна, се смесва лесно с киноа и абсорбира добре сосове или дресинги, идеално за рецепти за обяд или топли салати. И двете са постни източници на протеини и се съчетават добре с разнообразни зеленчуци. Ако искате да получите по-наситен вкус, изпечете го на грил с червен пипер, чесън и лимон.
Да, киноата е чудесен ежедневен заместител на ориза. Богата на пълноценни протеини, фибри и минерали като желязо и магнезий, тя предлага по-голяма хранителна стойност с лека и гъвкава текстура. Киноата се съчетава добре с почти всичко: месо, зеленчуци, салати и сосове. За тези, които искат да разнообразят или намалят консумацията на ориз, киноата е безглутенова алтернатива с добър гликемичен индекс, която засища за по-дълго време. Само не забравяйте да я измиете добре преди готвене, за да премахнете естествения горчив вкус.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 326Kcal
  • Carbo: 18g
  • Общо количество мазнини: 18.6g
  • Наситени мазнини: 2.7g
  • Протеини: 18.2g
  • Влакна: 6.2g
  • Захар: 6.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Хранителна информация за 1 порция (490g)

Съдове за готвене

Котлон
Petitchef_BGPetitchef_BG

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: