Гьоза с пилешко месо, моркови и гъби

Name: Гьоза с пилешко месо, моркови и гъби
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15
Cuisine: Bg
Ingredients: 130 г брашно (T45-T55); 1 щипка сол; 6 cl топла вода; 1 гъба бутон; 1/2 морков; 3 г пресен джинджифил (1 парче, дълго около 3 см); 175 г пилешко месо; 1 зелен лук; 1 с. л. солен соев сос; 1 с. л. сусамово масло; 1 щипка сол; 1 капка неутрално олио (например слънчогледово); 10-15 мл вода

гласувайте сега

Предястия

Easy

1 h 15 m

71 Kcal

Сигурно сте запознати с гьоза, тези малки китайски равиоли, които толкова много обичаме! Защо да не си ги приготвите сами сега? Рецепта, която е много по-лесна за приготвяне, отколкото си мислите ;-) От тестото до пълнежа - ще ви преведем стъпка по стъпка през всички етапи на производството, като използваме нашите писмени обяснения, снимки и видео ;-)

Подготовка

Подготовка35 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене10 min

Тестото:
Разбъркайте брашното и солта в купа с лъжица. Постепенно добавете топлата вода. Когато водата се абсорбира, разбъркайте с ръка останалото брашно.
Омесете тестото за около 5 минути, след което го оформете на топка. Увийте топката и я оставете да почива поне 30 минути на стайна температура.
Пълнеж:
Измийте гъбите и зеления лук. Обелете морковите и джинджифила. Нарежете гъбите, зеления лук и пилешкото месо на кубчета, а моркова и джинджифила - на ситно.
Смесете всички съставки в купа, след което добавете малко сол, соевия сос и сусамовото олио. Разбъркайте добре и оставете настрана.
Оформете тестото на топка с диаметър около 5 см. Нарежете на 15-16 еднакви по големина парчета. Покрийте всички парчета с домакинско фолио.
Оформете едно от парчетата тесто на топка. Сплескайте топката.
Разточете: обърнете диска с тестото върху себе си и заравнете страните му, докато се получи еднороден диск.
Напълнете центъра на тестения диск с около 1? чаена лъжичка от плънката. Първо сгънете средата.
След това нагънете краищата два пъти от всяка страна, за да оформите равиолите.
Покрийте гьозите с фолио, докато ги приготвяте.
Загрейте олиото в тиган и поставете гьозите в него.
Когато основата започне да се втвърдява, изсипете водата на дъното на съда и го покрийте за 6-8 минути. Махнете капака и оставете да се запече за още няколко минути.
А сега вашите гьоза са готови! Потопете ги в соев или лют сос!