Купа poké със сьомга

Name: Купа poké със сьомга
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 134 г кръгъл ориз; Вода (за отстраняване на нишестето); 24 cl вода (за готвене); 2 cl оризов оцет; 3 г сол (2 с.л.); 14 г захар (2 с.л.); 150 г замразена сьомга или предварително замразена сьомга (1 пържола); 1 с.л. солен соев сос; 1 с.л. сусамово масло; 3 джинджифила (1 парче, дълго около 3 см); 1 ч.л. лимонова кора (по избор); 1 ч.л. сусамови семена (по избор); 70 г манго (1/2 манго); 2 репички; 70 г краставица (1/4 краставица); 30 г моркови (1/2 моркови); 40 г едамаме (соеви зърна); 60 г авокадо (1/2 авокадо); 1 ч.л. лимонов сок; 1 с.л. сусамово семе

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 h 10 m

643 Kcal

Пренесете се на Хавайските острови за обяд с тази цветна и изключително свежа купа със сьомга! Лесно и балансирано ястие, което ще озари деня ви ;-) Тук решихме да представим версия с маринована сьомга и парченца манго за екзотичен, сладък привкус. Опитайте нашата рецепта с инструкциите стъпка по стъпка!

Подготовка

Подготовка30 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене10 min

Измийте зърната, за да отстраните нишестето от тях. За целта изплакнете ориза няколко пъти, докато водата се избистри.
Поставете ориза и студената вода в тенджера. Покрийте тенджерата. Когато водата заври, варете на слаб огън, покрити, в продължение на 10 до 15 минути. (Когато оризът абсорбира цялата вода, той е готов). Изключете котлона и оставете ориза да почине, покрит, за 10 минути.
Смесете оцета, солта и захарта. Разбъркайте сместа в ориза. Разбъркайте внимателно.
Накрая охладете ориза върху студен поднос или форма.
Нарежете размразената сьомга на кубчета. Смесете със соевия сос, сусамовото олио, счукания джинджифил и, ако желаете, с лимоновата кора и сусамовите семена. Прецедете и охладете за 30 минути.
Гарнитурата :
Измийте зеленчуците. Обелете моркова и го нарежете или настържете. Нарежете репичките и краставицата на тънки ивици. Нарежете авокадото и мангото на кубчета. Полейте авокадото с малко лимонов сок, за да не почернее.
Сглобяване:
Поставете ориза с оцет на дъното на чиния за супа. Добавете маринатата от сьомга в центъра, след което подредете всички зеленчуци и плодове в гарнитурата около нея: краставиците, след това морковите, след това едамамето, след това репичките, след това авокадото и накрая мангото, за да нямате две зелени съставки една до друга.
Поръсете със сусамови семена. И воала, вашата купа за поке е готова!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

От какво се състои купата за поке?

Поке купа е хавайско ястие, състоящо се от основа от ориз с оцет и маринована сурова риба (често сьомга или риба тон), пресни зеленчуци като краставица, морков или авокадо, плодове като манго или ананас и добавки като сусам, пържен лук или кориандър. Всичко това се сервира студено, за да се получи балансирана, цветна и изключително свежа чиния.

Каква е основата на поке купата?

Основата на поке купата обикновено е оцветен с оцет ориз, подобен на този, който се използва в сушито. Можете също така да го замените с киноа, кафяв или черен ориз, за да разнообразите вкусовете или да адаптирате ястието към специфични диети.

Какъв ориз трябва да използвам за поке купа?

Оризът за суши или кръгъл ориз е най-подходящ за домашно приготвени поке купички. Той трябва да се измие добре, да се свари във вода и след това да се подправи със смес от оризов оцет, захар и сол. Важно е оризът да се охлади преди сервиране, за да се запази свежестта на ястието.

Защо вече не трябва да ям поке купички?

Някои диетолози и експерти по устойчиво развитие изразиха загриженост относно поке-чашите поради причини, свързани с консумацията на сурова риба, която често е прекомерно уловена или лошо съхранена, или поради количеството пластмаса, използвано в контейнерите за изнасяне. Затова се препоръчва да избирате домашно приготвени купички за поке, приготвени от пресни, местни и устойчиви съставки, както е в тази рецепта.

Може ли сьомгата да бъде заменена в поке купата?

Да, суровата сьомга може да се замени с риба тон, скариди, морски костур или дори с мариновано тофу за вегетарианска версия. Можете също така да използвате рибни топчета или фалафели, за да разнообразите вкуса.

Какво се слага в купата поке?

Купата за поке може да съдържа най-различни гарнитури в зависимост от това, какво ви харесва:
- Зеленчуци: моркови, краставици, репички, едамаме, червено зеле, водорасли уакаме и др.
- Плодове: манго, ананас, нар
- Топинги: сусам, печени фъстъци, пържен лук, пролетен лук, кориандър, ядки кашу и др.
Ключът е да играете с цветовете, текстурите и вкусовете, за да получите балансирана и вкусна купа.

Какво означава "поке"?

На хавайски език "поке" означава "нарязвам на парчета". Терминът се отнася до начина на приготвяне на суровата риба, която се нарязва на малки кубчета, преди да се подправи и добави в основата на купата. Това ястие традиционно се сервира от хавайските рибари с ориз и подправки.

Как да съхранявам купата поке?

Домашната купа поке е най-добре да се консумира веднага след приготвянето ѝ, особено ако съдържа сурова риба. Ако е необходимо, можете да я съхранявате в херметически затворена кутия в хладилника до 24 часа. Съветваме ви да не замразявате поке купа, тъй като пресните съставки са много крехки.

Хранене

за 1 порция / за 100 g

Калории: 643Kcal

Carbo: 69.5g
Общо количество мазнини: 27.5g
Наситени мазнини: 4.2g
Протеини: 26.2g
Влакна: 6.4g
Захар: 14.6g
ProPoints: 17
SmartPoints: 20

Хранителна информация за 1 порция (511g)

Атрибути

Съхранение в хладилник

Petitchef_BG

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Публикувайте своя снимка на тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: