Вкусен бланкет със сьомга

Съставки

• 300 г филе от сьомга (без кожа и кости)
• 1 ч. л. масло
• 2 моркова
• 100 г гъби
• 1 стрък пресен лук
• 1 с. л. брашно
• 8 cl бяло вино
• 1 букет гарни
• 1 кубче бульон
• 100 г гъста сметана
• 1/2 лимон
• 1 жълтък

За гарнитура:

• 300 г картофи (или 240 г сварен ориз)

Материали

• 1 тенджера
• 1 нож
• 1 дъска за рязане

Подготовка

• Запържете нарязаната на ситно бяла част на пресния лук в тенджера с бучка масло.
• Добавете сьомгата, нарязана на големи кубчета, и я запържете.
  
• Добавете брашното и залейте с бялото вино. Разбъркайте, за да се смеси добре.
• Когато алкохолът се изпари, покрийте парчетата сьомга с вода и добавете кубчето бульон.
  
• Когато заври, добавете морковите, нарязани на кръгчета, гъбите, нарязани на парчета, и букета гарни.
  
  *Нашите гъби бяха големи и ги нарязахме на малки парченца. Ако използвате малки гъби, нарежете ги на филийки.
• Варете в продължение на 2 часа на слаб огън, като разбърквате редовно.
  
• В края на това време смесете сметаната, лимоновия сок и жълтъка.
• Добавете тази смес в тенджерата, разбъркайте добре и веднага отстранете от котлона.
  
• Поднесете с ориз или картофи и поръсете с тънко нарязани зелени пера от пресен лук. Добър апетит!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта