Как се приготвя ориз басмати?

Съставки

• 280 г ориз басмати (около 2 чаши)
• 500 мл вода (около 3 чаши)

Материали

• Тенджера за готвене

Подготовка

• Започнете, като измиете ориза в голяма купа със студена вода, за да премахнете нишестето. Просто го търкайте между ръцете си, докато водата стане мътна.
• Повторете операцията толкова пъти, колкото е необходимо, докато водата се избистри.
• Сложете голям съд с вода да заври.
• Когато водата заври, потопете ориза в тенджерата, намалете температурата на котлона и го покрийте за 10 минути.
• Покрийте и оставете настрани от огъня за няколко минути. И е готово!

Наблюдения

Каква е разликата между тайландския ориз и ориза басмати?
По отношение на вкуса оризът басмати има аромат на ядки и се съчетава много добре с ястия със сос, докато тайландският ориз има аромат на жасмин и е идеален за екзотични ястия или кантонски ориз, например.

Какво мога да направя с останалия ориз басмати?
Можете да изберете рецепта за пържен ориз, оризова салата, кантонски ориз или експресно ризото!

Как да сготвя правилно ориз басмати?
Започнете, като изплакнете ориза басмати в студена вода, докато водата се избистри, за да отстраните излишното нишесте. След това го сварете в тенджера с 1 част ориз към 1,5 до 2 части вода. Оставете го да заври, след това го покрийте, намалете температурата на котлона и го оставете да се вари 10-12 минути. След това се оставя да почине на котлона, все още покрит, за 5 минути, преди да се обели с вилица.

Как да сготвя правилно ориз басмати?
За да избегнете прекалено лепкав или твърд ориз, използвайте правилното съотношение между вода и ориз, изплаквайте добре ориза и не го разбърквайте, докато се готви. Оставете го покрит след готвене, за да може парата да довърши работата и да го направи по-мек.

Трябва ли да поставям ориза в гореща или студена вода?
За ориза басмати препоръчваме да го потопите директно във вряща вода. Така се запазва структурата на зърната и се предотвратява прекомерното им залепване. От друга страна, винаги изплаквайте ориза в студена вода преди готвене.

Как да сготвя ориз във вода?
Сложете голям съд с подсолена вода да заври (както при макаронените изделия), изсипете изплакнатия ориз и оставете да се вари непокрит за 10-12 минути. След това прецедете през сито. Този метод е лесен и ефективен, особено за дълги оризища като басмати.

Колко вода трябва да използвам, за да сготвя ориз басмати?
За готвене чрез абсорбиране използвайте около 1 част ориз към 1,5 части вода. Ако използвате метода на варенето, оризът трябва само да се потопи добре във водата - след това да се отцеди.

Как да предотвратя залепването на ориза?
Винаги изплаквайте ориза няколко пъти в студена вода преди готвене. Не разбърквайте по време на готвене, спазвайте правилното съотношение вода/ориз и оставете ориза покрит да престои няколко минути след готвене. Можете също така да добавите лъжица неутрално масло към водата за готвене, за да помогнете за отделянето на зърната.

Колко време отнема приготвянето на ориз басмати?
Оризът басмати обикновено се приготвя за 10-12 минути, когато се вари във вряща вода или чрез абсорбиране. След това е най-добре да го оставите да почине 5 минути, покрит, преди да го сервирате.

Колко ориз басмати за един човек?
Около 60 до 80 г сух ориз на човек, което се равнява на ½ чаша. За основно ястие на основата на ориз можете да използвате до 100 г.

Колко вода трябва да използвам, за да сготвя ориз басмати?
Когато готвите чрез абсорбиране, използвайте 1 част ориз към 1,5 части вода. Например, за 1 чаша ориз добавете 1? чаша вода.

Как да сготвя ориз басмати в Thermomix?
Налейте 1 литър вода в купата, поставете изплакнатия ориз в кошницата за пара, след което програмирайте 20 минути / Варома / скорост 1. Отцедете и сервирайте.

Можете ли да готвите ориз басмати в тиган?
Да, можете да използвате техниката за приготвяне на ориз пилаф. Запържете ориза в малко мазнина, докато стане прозрачен, след това добавете 1,5 части гореща вода и оставете да се вари, покрит, докато се абсорбира.

Как се приготвя ориз басмати на пара?
Изплакнете добре ориза, след което го накиснете за 30 минути. Отцедете го, поставете го в кошницата за пара и гответе в продължение на 20-25 минути. Този метод се използва често в индийската кухня, за да се получи много лек ориз.

Каква е идеалната температура за готвене на пълнозърнест ориз басмати?
Пълнозърнестият ориз басмати се вари малко по-дълго: около 30-35 минути във вряща вода. Препоръчително е оризът да се накисне предварително за няколко часа, за да се намали времето за готвене.

Как се приготвя ориз басмати тип "пилаф"?
Запържете ориза в малко масло или олио, докато стане перлен. Добавете 1,5 части гореща вода, покрийте, намалете температурата и оставете да къкри, докато се абсорбира напълно.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта