Чийзкейк с ванилия и рикота

Съставки

База :

• 200 г бисквити Speculoos
• 60 г меко масло

Крем :

• 500 г сирене рикота
• 2 яйца
• 1 супена лъжица универсално брашно
• 50 г захар
• 1 ч.л. екстракт от ванилия

Украса :

• карамел
• фъстъци
• Спекулус на прах

Материали

• Мелничка за месо (по избор)
• Форма с панти с диаметър 18 см (височина 9 см)

Подготовка

• Загрейте фурната до 210°C. Сложете спекулите в чопър и ги смелете на прах. Добавете мекото масло и отново пасирайте.
• Застелете дъното на формата с пергамент за печене. Изсипете сместа със спекулус във формата и притиснете бисквитите една към друга, като започнете от основата и завършите по краищата.
  
• Поставете във фурната за 10 минути при 210°C. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
• Пригответе крема: смесете рикотата с яйцата, след това добавете захарта, ванилията и брашното и разбъркайте добре.
  
• Намалете температурата на фурната на 150°C. Изсипете предишната смес върху бисквитената основа.
• Поставете във фурната за около 45 минути при 150°C. Проверете и удължете, ако е необходимо. Оставете да изстине напълно, преди да го извадите и украсите.
  
• Украсете чийзкейка. Избрахме да намажем с карамел, след това да поръсим със спекулус на прах и да поставим няколко фъстъка отгоре. А вие какво ще кажете?

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта