Чийзкейк с рикота и ванилия

Съставки

Основа :

• 200 г бисквити спекулос
• 60 г меко масло

Крем :

• 500 г рикота
• 2 яйца
• 1 с. л. брашно
• 50 г захар
• 1 ч. л. екстракт от ванилия

За украса :

• карамел
• фъстъци
• смлени бисквити спекулос

Материали

• Чопър (по избор)
• Форма с отделящ се ринг с диаметър 18 см и височина 9 см

Подготовка

• Загрейте фурната до 210°C. Сложете бисквитите спекулос в чопър и ги смелете на ситни трохи. Добавете мекото масло и разбъркайте отново.
• Застелете дъното на формата с хартия за печене. Изсипете сместа с бисквитите във формата и я притиснете, като оформите основа по дъното и стените.
  
• Печете 10 минути на 210°C. Извадете основата от фурната и я оставете да изстине.
• Пригответе крема: смесете рикотата с яйцата, след което добавете захарта, ванилията и брашното. Разбъркайте добре.
  
• Намалете температурата на фурната до 150°C. Изсипете приготвения крем върху бисквитената основа.
• Печете около 45 минути на 150°C. Проверете дали чийзкейкът е готов и при нужда удължете времето за печене. Оставете го да изстине напълно, преди да го извадите от формата и да го украсите.
  
• Украсете чийзкейка. Ние избрахме да го полеем с карамел, да го поръсим със смлени бисквити спекулос и да добавим няколко фъстъка отгоре. А вие?

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта