Чийзкейк и чийзкейк с френски тост (чийзкейк с френски тост)

Съставки

За тостовия слой:

• 400 мл мляко
• 2 яйца
• 2 супени лъжици захар
• 1/2 ч.л. ванилия
• Бриош (на филийки или филийки хляб, ако нямате такива)
• За чийзкейка
• 450 г крема сирене
• 280 г заквасена сметана
• 130 г захар
• 25 г брашно
• 1 и 1/2 с.л. лимонов сок
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (или натурални семена от ванилия)
• 3 яйца
• За покафеняване
• масло
• захар

Материали

• Квадратна форма с размери 23x23 cm
• Хартия за печене, непромокаема за мазнини (хартия за печене)

Подготовка

• Първо пригответе крема за чийзкейка:
  Разбийте крема сиренето, докато стане кремообразно. Добавете останалите съставки с изключение на яйцата (заквасена сметана + захар + брашно + лимон + ванилия).
  Разбийте добре с бъркалка и накрая добавете яйцата (предварително леко разбити). Разбийте малко (не прекалено много), само за да се получи хомогенна смес.
  Оставете настрана.
• За френския тост:
  В купа смесете всички съставки с изключение на бриоша (мляко + яйца + захар + ванилия) с помощта на бъркалка.
  
• Нарежете бриоша на филийки (ако вече не е нарязан) и ги накиснете в предишната подготовка.
• Поставете филийките в квадратна форма (намаслена и застлана с хартия за печене).
  
• След като основата се покрие, изсипете сместа за чийзкейка.
• След това направете последния слой френски тост. Печете за 1 ч. и 20 мин. при 140ºC.
  
• Когато останат 15 минути, извадете чийзкейка, намажете повърхността му с разтопено масло и поръсете с малко захар отгоре. Върнете го във фурната, за да се запече докрай.
  Ако смятате, че не е достатъчно запечен за вашия вкус, сложете го в режим грил за още 2 минути (загрявайте само до 200ºC). Внимавайте, запече се много бързо!
• Извадете и оставете да се охлади върху решетка. След като се охлади, оставете в хладилника за една нощ (да, знаем, че е дълго чакане, но си заслужава!).
  На следващия ден отстранете формата и я нарежете на барчета или квадрати.
  
• Поднесете с кленов сироп, мед или карамел отгоре. И това е всичко!

Наблюдения

* Можете да добавите подправки или аромати към млякото, в което потапяте парчетата бриош. Например: канела, портокалова или лимонова кора, какао на прах...

* Можете да добавите сос от червени плодове, за да контрастира сладостта с киселинността. Идеално!

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта