Барчета с чийзкейк и френски тост

Съставки

За слоя с френски тост:

• 400 мл мляко
• 2 яйца
• 2 с.л. захар
• 1/2 ч.л. ванилия
• бриош на филийки (или филии хляб за сандвичи, ако нямате бриош)

За чийзкейка:

• 450 г крема сирене
• 280 г заквасена сметана
• 130 г захар
• 25 г брашно
• 1 и 1/2 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. ванилов екстракт (или семена от натурална ванилия)
• 3 яйца

За запичане:

• масло
• захар

Материали

• Квадратна форма с размери 23 × 23 см
• Хартия за печене

Подготовка

• Първо пригответе крема за чийзкейка:
  Разбийте крема сиренето, докато стане гладко и кремообразно. Добавете останалите съставки без яйцата (заквасената сметана, захарта, брашното, лимоновия сок и ванилията).
  Разбийте добре с телена бъркалка, а накрая добавете предварително леко разбитите яйца. Разбъркайте за кратко, без да прекалявате, само докато се получи хомогенна смес.
  Оставете настрана.
• За френския тост:
  В купа разбъркайте с телена бъркалка всички съставки без бриоша (млякото, яйцата, захарта и ванилията).
  
• Нарежете бриоша на филийки, ако не е предварително нарязан, и ги потопете в приготвената смес.
• Подредете филийките в квадратна форма, намаслена и застлана с хартия за печене.
  
• След като покриете дъното на формата, изсипете сместа за чийзкейка.
• След това подредете последния слой филийки за френския тост. Печете 1 час и 20 минути на 140 °C.
  
• Когато остават 15 минути до края на печенето, извадете чийзкейка, намажете повърхността му с разтопено масло и поръсете с малко захар. Върнете го във фурната, за да се запече до златисто.
  Ако не е достатъчно запечен по ваш вкус, включете грила за още 2 минути (само горен нагревател на 200 °C). Внимавайте — запича се много бързо!
• Извадете чийзкейка и го оставете да се охлади върху решетка. След като изстине до стайна температура, го приберете в хладилника за цяла нощ (да, знаем, чакането е дълго, но си заслужава!).
  На следващия ден извадете десерта от формата и го нарежете на барчета или квадрати.
  
• Поднесете с кленов сироп, мед или карамелен сос. Готово!

Наблюдения

* Можете да добавите подправки или аромати към млякото, в което потапяте филийките бриош. Например канела, портокалова или лимонова кора, какао на прах...

* Поднесете със сос от червени плодове, за да балансирате сладостта с киселинния вкус. Подхожда идеално!

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта