Чийзкейк с лимон и мед без печене (урок за декорация на торта)
Връщаме се с един допълнителен десерт, който се топи в устата ви: чийзкейк! Ароматите, които обичаме да добавяме най-много? Киселината на лимона ;-) За да го направим мек като облак, добавяме и мед. Всъщност сме измислили урок за декорация, с който да направите пчелни кошери с фолио от балончета върху тортата си! Следвайте ръководството и се наслаждавайте ;-)
Съставки
База :
Чийзкейк :
Гарнитура :
Материали
- Форма за панти с диаметър 20 cm
- Родоид
- Маслоустойчива хартия
- Електрически миксер
- Шпатула
- Смесител (по избор)
- Опаковка за балончета
- Резачка (или нож)
Подготовка
Поставете формата върху листа от фолио с балончета и изрежете около нея с помощта на ножче.
Смесете фино спекулите, добавете разтопеното масло и разбъркайте. Поставете течния крем във фризера (максимум 15 минути).
Прехвърлете го в застланата с пружинна форма форма (можете да добавите родоид във вътрешността на формата). С помощта на лъжица или чаша разнесете и притиснете сместа към дъното на формата. Охладете на хладно място.
Изстискайте лимона и извадете кората. Разбийте маскарпонето, фураж фрайс, студената сметана, лимоновия сок, кората и меда до кремообразна и плътна смес.
Изсипете сместа във формата върху основата. Разпределете добре, след което поставете фолиото с балончета върху чийзкейка (със страната на балончетата, обърната към крема) и охладете за минимум 4 часа или най-добре за една нощ.
Обърнете внимателно и поставете в чиния за сервиране, залейте с мед и украсете с резен лимон. Готово!
Наблюдения
Можете да добавите желатин или агар-агар, за да се получи по-добра структура на чийзкейка.
➤Желатин:
Накиснете един лист желатин във вода, за да омекне. Загрейте малко течна сметана и разбъркайте желатина (изстискан) в горещата сметана, за да се разтвори. След това добавете тази смес към сметаната и разбийте добре, за да се включи желатинът.
➤Agar-agar :
Сложете меда и лимоновия сок да заврат в тенджера и добавете 1 г агар-агар, разбърквайте в продължение на 1 минута, след което свалете от котлона. Оставете да се охлади леко, преди да се смеси с останалата част от сместа (внимание: сместа не трябва да се охлажда напълно, защото може да се втвърди).
Хранене
- Carbo: 34g
- Общо количество мазнини: 22.3g
- Наситени мазнини: 14.5g
- Протеини: 8.9g
- Влакна: 1.5g
- Захар: 20.8g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 15
Съдове за готвене
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта