Лимонов чийзкейк без печене

Name: Лимонов чийзкейк без печене
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Bg
Ingredients: 250 г солени бисквити (тип TUC); 100 г масло; 250 г крема сирене (тип „Филаделфия“); 250 г маскарпоне; 2 неподсладени натурални кисели млека; 200 г пудра захар; 2 с. л. лимонов сок; настъргана кора от 1½ лимона; 1 ч. л. ванилия; 100 мл сметана за разбиване; резени лимон

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

3 h 30 m

Това може да е един от най-вкусните лимонови чийзкейкове или десерти с лимон, които някога сте опитвали! Контрастът между леко солената основа, крема сиренето и киселия лимон ще ви накара да искате още и още! Ако ви се хапва лек и свеж десерт, това е идеалният избор за вас! :)

Материали

Електрически миксер с приставки за разбиване
блендер или кухненски робот
кръгла форма с диаметър 20 см (с подвижно дъно)
хартия за печене
ацетатна лента

Подготовка

Подготовка30 min

Време за изчакване3 часове

За основата:
Натрошете бисквитите и добавете маслото. Разбъркайте до получаването на еднородна смес.
Покрийте дъното на формата с хартия за печене, а стените — с ацетатна лента (ако нямате ацетатна лента, използвайте ленти от хартия за печене).
Разпределете бисквитената смес по дъното и я притиснете, за да се уплътни. Оформете и високи бордове по стените на формата.
Поставете във фризера за 10 минути.
За чийзкейка:
Разбийте всички съставки с електрически миксер.
Изсипете сместа за чийзкейка върху бисквитената основа. Загладете повърхността и охладете в хладилника за 2 часа. След това поставете във фризера за 1 час. Така чийзкейкът ще запази формата си, тъй като не съдържа желатин.

Друг вариант е да го оставите в хладилника за една нощ.
За украсата разбийте 100 мл сметана и я шприцовайте по края на повърхността с пош с накрайник във формата на звезда.
Поставете по половин резен лимон между всяка розичка от сметана.
Поръсете с малко настъргана лимонова кора и готово! Да ви е сладко!