Домашни franzbrötchen – немски кифлички с канела

Съставки

• 300 мл мляко
• 75 г масло
• 500 г брашно
• 1 кубче прясна мая
• 70 г захар
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол

Плънка с канела:

• 100 г меко масло
• 100 г захар
• 3 чаени лъжички канела

За намазване:

• 2 супени лъжици мляко

Материали

• кухненски робот с приставка за месене

Подготовка

• Разтопете маслото в тенджера, след което добавете млякото.
• Сложете брашното, захарта, ваниловата захар и солта в голяма купа. Натрошете маята отгоре и разбъркайте със сместа от мляко и масло.
  
• Месете с приставката за тесто около 5 минути, докато получите гладко тесто. Покрийте го и го оставете да почине 30 минути.
• Загрейте фурната до 160 градуса. Междувременно смесете канелата и захарта с леко затопленото масло.
  
• Омесете тестото отново върху леко набрашнена работна повърхност и го разточете на правоъгълник с размери около 60 × 30 см. Разпределете плънката отгоре и навийте тестото на руло откъм дългата страна.
• С нож нарежете рулото на парчета с трапецовидна форма.
  
• С дръжката на дървена лъжица притиснете парчетата откъм по-тясната страна, между спиралите с канела, така че канелата да се покаже отгоре.
• Оставете кифличките да втасат още 10 минути, намажете ги с мляко и ги печете 20 минути във фурна, загрята до 180 градуса.
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта