Маршмелоу, домашно приготвени маршмелоу

Съставки

• 1 яйчен белтък
• 200 г захар
• 40 мл вода
• 10 г желатин (5 листа)
• 3 с. л. сироп от гренадин
• 25 г захар за глазура
• 25 г царевично брашно
• хранителен оцветител

Материали

• Електрически миксер
• Термометър (по избор)
• Торбичка за сладкиши (по избор)

Подготовка

• Накиснете желатина в много студена вода.
  Сложете водата и захарта в тенджера и оставете да заври. С помощта на термометър температурата трябва да достигне 130°C (или оставете да ври около 5 минути).
  Започнете да разбивате белтъка на яйцето.
• Когато сиропът достигне необходимата температура, капнете го върху белтъка, като продължавате да разбивате на ниска скорост. След като сиропът се излее, добавете изстискания желатин.
  
• Като продължавате да разбивате, добавете гренадина и малко хранителен оцветител. Продължете да разбивате, докато сместа стане хладка.
• Смесете царевичното брашно с пудрата захар. Поръсете сместа върху силиконова тава или чиния за печене.
  
• С помощта на торбичка за пипети изсипете големи топки маршмелоу. Ако не разполагате с торбичка, изсипете маршмелоу директно в чиния, покрита със сместа от царевично брашно и пудра захар. След това поръсете блата със сместа от царевично брашно и захар за глазура и охладете за 3 часа.
• След това отлепете блата и го нарежете на парчета.
  
• И сега блатовете са готови! Съхранявайте ги в херметически затворена кутия.

Наблюдения

Ароматизатори : можете да използвате други ароматизатори или сиропи, за да добавите вкус към блата.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта