Домашно приготвени сушени патешки гърди

Name: Домашно приготвени сушени патешки гърди
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 прясно патешко гърло; 1 кг едра сол; черен пипер

гласувайте сега

Аперитиви

Много лесно

20 min

65 Kcal

Като допълнение към аперитива ви предлагаме деликатните вкусове на нашите домашно приготвени сушени патешки гърди! Не забравяйте да добавите няколко резена към салати като Landaise ;-)

Съставки

1 прясно патешко гърло
1 кг едра сол
черен пипер

Подготовка

Измийте и подсушете патешките гърди и ги подправете обилно с черен пипер.
Изсипете половината едра сол в дълбок съд и поставете патешките гърди отгоре, с тлъстата страна нагоре.
Покрийте с останалата едра сол и оставете в хладилника за поне 24 часа.
Изплакнете добре патешките гърди и ги подсушете с хартиени кърпи.
Увийте го в чиста кърпа и го поставете върху решетка или плитък съд, за да може въздухът да циркулира отдолу. Поставете в хладилника за поне 4 седмици. От време на време притискайте леко, за да се разпредели влагата равномерно по патешките гърди.
И ето че домашно приготвените сушени патешки гърди са готови!