Чийзкейк от ню йорк

Съставки

За основата :

• 200 г маслени бисквити
• 80 г масло

За пълнежа :

• 900 г Филаделфия (фреш)
• 200 г захар
• 1 пакетче ванилова захар
• 4 яйца
• 60 г брашно
• 20 cl сметана

Материали

• Форма за печене с диаметър 20 см
• Хартия, устойчива на мазнини
• Чопър (по избор)

Подготовка

• Намачкайте бисквитите с чукче или чопър. Разтопете маслото и го добавете към натрошените бисквити. Разбъркайте добре.
• Постелете дъното на формата за печене с хартия, устойчива на мазнини. Намажете стените на формата с масло и изсипете сместа от бисквити и масло. Притиснете добре сместа в основата и по стените на формата с помощта на лъжица. Охладете до готовност за употреба.
  
• Поставете сиренето и захарта в купа и разбийте, за да се отпусне сиренето.
• След това добавете яйцата и брашното и разбъркайте добре, докато съставките се смесят добре.
  
• Накрая сложете сметаната.
  Извадете формата от хладилника и изсипете сместа.
• Печете 40 минути при 190°C.
  Оставете да се охлади добре след изпичането, а след това оставете в хладилника за няколко часа, за да се гарантира перфектно разлепване!
  
• И сега вашият нюйоркски чийзкейк е готов!

Наблюдения

Крема сирене: това е главната съставка на тази рецепта и може да се замени с рикота. За предпочитане е сиренето "Филаделфия", но може да се използва и "Сен Море" или всяко друго сирене "Фрайс".

Бисквитена основа: тук използваме petits-beurre, но можете да използвате speculoos, palets bretons или други бисквити. Можете да използвате и сладкиши от къс хляб.

За нюйоркски стил: специалната характеристика на нюйоркския чийзкейк е добавянето на течна сметана, която не е задължително да се среща във всички рецепти за чийзкейк (каквито има много по света).

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта