Изключително вкусен чийзкейк в стил „сникърс“

Съставки

Основа :

• 1 бар „Сникърс“
• 225 г чаени бисквити
• 15 г фъстъци (в случая печени и осолени)
• 50 г масло

Чийзкейк :

• 125 г крема сирене
• 200 г течна сметана с 30% масленост
• 180 г маскарпоне
• 30 г пудра захар
• 1 супена лъжица ванилов екстракт

Солен карамел с масло :

• 100 г захар
• 40 г осолено масло
• 20 cl течна сметана с 30% масленост

За украса :

• 20 г фъстъци
• 50 г разтопен шоколад

Материали

• Форма с подвижно дъно с диаметър 18 см
• хартия за печене
• 1 тенджера
• 1 шпатула
• 1 електрически миксер

Подготовка

• Разтопете маслото и „Сникърс“ на водна баня.
  Натрошете бисквитите на ситно и ги залейте с разтопената смес. Разбъркайте отново.
• Изсипете сместа в застлана с хартия за печене и намаслена форма с подвижно дъно. Разпределете я равномерно по дъното и стените на формата с помощта на лъжица или чаша. Оставете в хладилника, докато приготвяте останалото.
  
• Солен карамел с масло :
  Разтопете захарта в тенджера на среден огън. Разклащайте тенджерата от време на време.
• Когато захарта се разтопи, наведнъж добавете осоленото масло (внимавайте, може да пръска!) и разбъркайте. Добавете сметаната и разбъркайте добре.
  
• Когато сместа заври, разбърквайте около 10 минути, докато карамелът се сгъсти. Оставете настрана.
• Разбийте сметаната с маскарпонето, пудрата захар и ванилията. С помощта на шпатула внимателно прибавете крема сиренето, което трябва да е със стайна температура.
  
• Изсипете сместа върху основата във формата. Покрийте отгоре с фъстъци (запазете няколко за по-късно ↓). Полейте със соления карамел с масло и оставете в хладилника за поне 4 часа, а най-добре за една нощ.
• Разтопете шоколада. Извадете чийзкейка от формата и го поставете върху чиния за сервиране. Полейте го с разтопения шоколад на тънка струйка, за да го украсите.
  
• Добавете фъстъците отгоре. Готово!

Наблюдения

Разбира се, можете да използвате и готов солен карамел с масло!
Използвахме печени и осолени фъстъци, но можете да използвате и неосолени :-)

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта