Великденски чийзкейк с шоколадови яйца

Съставки

За блата:

• 125 г бисквити Petit-Beurre
• 80 г масло

За пълнежа:

• 450 г крема сирене Philadelphia
• 200 г маскарпоне
• 150 г захар
• 50 мл течна сметана
• 2 листа желатин
• 200 г шоколадови яйца

За украсата:

• 200 г шоколадови яйца
• 4 с. л. течен карамел

Материали

• Форма с подвижен борд с диаметър 24 см
• хартия за печене
• чопър (по избор)

Подготовка

• Натрошете бисквитите с чукало или в чопър. Разтопете маслото и го добавете към натрошените бисквити. Разбъркайте добре.
• Покрийте дъното на формата с подвижен борд с хартия за печене. Намажете леко стените с масло и залепете по тях ленти хартия за печене.
  
• Изсипете сместа от бисквити и масло във формата и я притиснете добре към дъното. Оставете в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
• Сложете крема сиренето Philadelphia, маскарпонето и захарта в купа. Разбийте до получаване на гладка и хомогенна смес.
  
• Накиснете двата листа желатин в купа със студена вода. Междувременно загрейте течната сметана, без да я оставяте да заври. Отцедете омекналите листа желатин, добавете ги към сметаната и разбъркайте добре. Прибавете сместа към крема и разбъркайте до хомогенност.
• Добавете 200 г шоколадови яйца и разбъркайте. Изсипете сместа във формата с подвижен борд и загладете повърхността.
  
• Използвайте останалите шоколадови яйца, за да украсите чийзкейка, като леко ги притиснете в крема. Оставете в хладилника за поне 4 часа.
• Внимателно освободете чийзкейка от формата и отстранете лентите хартия за печене. Полейте парчетата с карамел и се насладете на този чудесен великденски десерт!
  

Наблюдения

Шоколадовите яйца: можете да ги замените с всякакви шоколадови бонбони по ваш вкус.

Крема сиренето: то е основна съставка в тази рецепта и при желание може да се замени с рикота. Най-добре е да използвате Philadelphia, но стават и Saint Môret или друго крема сирене.

Бисквитената основа: тук е приготвена с бисквити Petit-Beurre, но можете да използвате спекулос, бретонски маслени бисквити или друг вид бисквити. Може да използвате и ронливо маслено тесто.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта