Мона – традиционен великденски козунак

Съставки

• 250 г брашно
• 15 г прясна хлебна мая
• 2 яйца
• 1 ч. л. сол
• 75 г захар
• 40 мл зехтин
• кората на 1 необработен лимон
• 2 с. л. вода от портокалов цвят
• 1 ч. л. зелен анасон
• 1 яйце за намазване

За украсата:

• 3 твърдо сварени яйца
• 3 ч. л. оцет
• хранителни оцветители
• перлена захар и/или захарна украса

Материали

• Планетарен миксер

Подготовка

• Подгответе яйцата за украса:
  Напълнете купички с вода и добавете по 1 ч. л. оцет във всяка. Добавете желания оцветител във всяка купичка и сложете вътре твърдо сварените яйца. Оставете ги да се накиснат, докато ви потрябват.
• Сложете брашното, захарта, солта, натрошената мая и яйцата в купата на миксера. Внимавайте маята да не докосва солта или захарта. Разбъркайте за кратко.
  
• Добавете зехтина, водата от портокалов цвят, анасона и лимоновата кора. Месете на средна скорост около 10 минути.
• Покрийте купата с чиста кърпа и я оставете на топло място за 2 часа или докато тестото удвои обема си.
  Обезвъздушете тестото, като го притиснете, за да излезе въздухът.
  
• Върху набрашнена работна повърхност оформете тестото на топка. С пръсти направете дупка в центъра, след което завъртете тестото около пръстите си, за да я разширите. Поставете венеца върху тава за печене и го оставете да втаса на топло място поне 1 час.
• Намажете внимателно венеца с разбитото яйце. Извадете боядисаните яйца от водата и ги подсушете внимателно с кухненска хартия. Поставете ги върху венеца, като ги притиснете леко.
  Украсете с перлена захар и други захарни декорации.
  
• Печете 25 минути на 180 °C.
• Ето, великденската ви Муна е готова!
  

Наблюдения

Твърдо сварените яйца: не са задължителни. В тази рецепта служат само за великденска украса.

Маята: използвайте прясна мая вместо суха. Така ще постигнете по-добър резултат.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта