Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги.

гласувайте сега
Десерти
Много лесно
12 h 12 m
843 Kcal

Кой може да устои на хубаво лече фрита с неговата гладка текстура, неповторим аромат на канела и лимон и същия стар вкус? Въпреки че е великденска класика, истината е, че тази рецепта може да се ползва по всяко време на годината. Тя ни връща в кухнята на баба ни, в разговорите след вечеря с братовчедите и братята и сестрите, в онези дни, когато най-специалното нещо е било да споделиш домашно приготвен сладкиш. Този път ви предлагаме да го приготвите в фритюрникРезултатът е също толкова вкусен, с по-малко масло и без да се отказваме от онзи златист слой, който толкова обичаме. готови ли сте? 3, 2, 1... Да се захващаме за работа! Petitchef ви показва как да го направите стъпка по стъпка.

Съставки

5

За тестото:

За покритието:

Материали

  • Голяма купа
  • Тенджера с капак
  • Хартия за печене
  • Ръчна бъркалка
  • Правоъгълна форма (или чаша за готвене)
  • Разпръсквач за масло

Подготовка

Подготовка5 min
Време за изчакване12 часове
Време за готвене7 min
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 1В тенджера сложете 400 мл мляко заедно с кората на един портокал, кората на един лимон (само цветната част, без бялото), пръчка канела, захарта и половин чаена лъжичка натурален екстракт от ванилия. Оставете да заври.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 2Когато заври, отстранете от огъня, покрийте и оставете да се разтвори за 10 минути.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 3Разтворете царевичното брашно в останалите 125 мл мляко, като разбърквате добре с бъркалка, докато стане гладко и без бучки.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 4Отстранете канелата и корите от млякото. Поставете тенджерата на среден огън и добавете малко по малко сместа с царевичното брашно, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Гответе на среден огън, докато се сгъсти, около 5 минути.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 5Изсипете крема в квадратна или правоъгълна форма, застлана с домакинско фолио. Загладете повърхността с шпатула и покрийте с друго парче фолио, т.е. фолиото трябва да е в контакт с крема. Оставете да се охлади до стайна температура, след което го оставете в хладилника за поне 6 часа, за предпочитане за една нощ.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 6Внимателно отстранете формата и нарежете на кубчета или правоъгълници по желание. За да улесните рязането, използвайте леко намазнен или навлажнен нож.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 7Потопете всяко парче в брашно.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 8Веднага потопете в разбитото яйце, като се уверите, че са покрити от всички страни.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 9Поставете парчетата върху хартия за печене в кошницата на фритюрника, като оставяте разстояние между тях, за да се изпекат равномерно.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 10Напръскайте леко с маслен спрей и гответе в режим на въздушно пържене на 180 ºC за 7 минути, докато станат златистокафяви.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 11Смесете захарта и смляната канела в купа и оваляйте горещите парчета в тестото.
  • Мляко, изпържено на въздух във фритюрник. Традиционният десерт с по-малко масло и същия вкус, както винаги. - Подготовка стъпка 12Сервирайте топло или на стайна температура и се наслаждавайте!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Прилича ли пърженото мляко във фритюрник на традиционното мляко?

Да, въпреки че външната текстура леко се променя. Вътрешността остава кремообразна и мека, а златистото тесто е по-леко, тъй като в него почти няма масло. Това е по-лека версия, но също толкова вкусна.
Да, въздушният фритюрник ви позволява да приготвите пържено мляко с много малко олио, като просто го напръскате преди готвене. По този начин получавате перфектен завършек, без да е необходимо да пържите в голямо количество олио.
Първо трябва да се охлади до стайна температура и след това да се остави в хладилника за поне 6 часа, като в идеалния случай трябва да се остави за една нощ. Това гарантира, че кремът ще се стегне добре и ще може лесно да се реже.
Важно е да го оставите да се охлади напълно и да използвате леко намаслен или мокър нож. Това гарантира чисти разрези, без тестото да се слепва или разпада.
Можете да го сервирате както е, поръсено със захар и канела, или да го поднесете с топка ванилов сладолед, малко пресни плодове или купичка бита сметана. Много добре се съчетава и с компот от ябълки или сладко от червени плодове.
Освен с канела, лимонова или портокалова кора и ванилия, можете да експериментирате с анасон, карамфил или дори шушулка кардамон за по-различен привкус. Но използвайте подправките пестеливо, за да не прикриете класическия вкус.
Да, можете да използвате растителни напитки като бадемово, соево или овесено мляко. Важното е те да са без добавени захари и да имат кремообразна текстура. Резултатът може леко да варира, но това е добър вариант за тези, които не консумират млечни продукти.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 843Kcal
  • Carbo: 191.7g
  • Общо количество мазнини: 4g
  • Наситени мазнини: 1.6g
  • Протеини: 7.7g
  • Влакна: 2.7g
  • Захар: 169.8g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 46
Хранителна информация за 1 порция (379g)

Съдове за готвене

Котлон

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: