Яйца по турски на основата на кисело мляко с пикантно масло - çilbir

Съставки

Основата на киселото мляко:

• 125 г гръцко кисело мляко (1 кисело мляко)
• сол
• черен пипер

Горещото олио:

• 4 с. л. зехтин
• 1 ч.л. лют червен пипер на люспи
• 1 скилидка чесън (счукан)
• сол
• черен пипер
• 1/2 ч.л. червен пипер (сладък или пушен)
• 3 яйца
• 6 листа пресен магданоз (+/-)
• За съпровод
• филийки хляб

Подготовка

• Смесете гръцкото кисело мляко със солта и пипера.
• Смесете зехтина, солта, черния пипер, лютите чушки, счукания чесън и червения пипер (сладък или пушен).
  
• Сложете тенджера с вода да заври. Когато водата заври, намалете котлона на слаб и внимателно потопете счупените яйца в тенджерата. Оставете да се варят за 5 минути.
• Внимателно извадете яйцата с помощта на лопатка.
  
  *Ако желаете да сготвите само едно яйце: изключете котлона и оставете да се готви за 3 минути.
  
• Разпределете гръцкото кисело мляко на дъното на чиния за супа, сложете сварените и отцедени яйца отгоре, поръсете обилно с олио от люти чушки и поръсете с нарязан магданоз.
• Наслаждавайте се с хляб! Вече е готово!
  
  *Можете да приготвите и меко сварени яйца, като ги сварите за 7 минути във вряща вода и след това веднага ги потопите в ледена вода, преди да ги обелите.
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта