Кекс с кисело мляко

Name: Кекс с кисело мляко
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 кофичка обикновено кисело мляко; 3 кофички захар; 4 кофички брашно; 1 кофичка олио; 1 пакетче бакпулвер; 1 щипка сол; 3 яйца; 1 пакетче ванилова захар

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

55 min

480 Kcal

Рецепта за обикновен кекс с кисело мляко! Лесен и много пухкав десерт, който всички са приготвяли – и деца, и възрастни! Тази традиционна френска рецепта се появява през 50-те години на миналия век и се превръща в истинска класика на домашното печене. Празната кофичка от кисело мляко служи за мерителен съд за останалите съставки, което прави рецептата изключително практична и лесна за изпълнение: една кофичка олио, 4 кофички брашно... Няма нужда от кухненска везна! Ако се чудите какво да приготвите с децата в сряда следобед, този изключително пухкав кекс с кисело мляко е идеалното решение. Това е лесна и бърза рецепта, за която са нужни само основни продукти, които винаги имате в шкафа. Само за 15 минути подготовка ще получите вкусен обикновен кекс, който ще се хареса на цялото семейство и е идеален както за следобедна закуска, така и за закуска :)

Съставки

1 кофичка обикновено кисело мляко
3 кофички захар
4 кофички брашно
1 кофичка олио
1 пакетче бакпулвер
1 щипка сол
3 яйца
1 пакетче ванилова захар

Материали

Кръгла форма за печене с диаметър 24 см
голяма купа
фурна

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене40 min

Загрейте фурната до 180°C.

Докато фурната се загрява, изсипете обикновеното кисело мляко в голяма купа, добавете захарта и разбъркайте.
Като бъркате, добавете брашното, солта и бакпулвера. Когато тестото стане твърде гъсто и трудно за разбъркване, добавете олиото и разбъркайте отново.
Добавете яйцата и разбийте добре с телена бъркалка. Накрая добавете ваниловата захар.
Изсипете сместа в кръгла форма за печене.

Печете на 180°C в продължение на 40 минути. Кексът с кисело мляко е готов!

Оставете го да изстине, след което го извадете от формата, ако желаете.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Какво олио да използвам за тази рецепта?

За пухкав кекс с кисело мляко се препоръчва неутрално олио, например рапично или фъстъчено. То придава сочност, без да променя вкуса на кекса.
Избягвайте зехтина, тъй като вкусът му може да е твърде наситен и да не допадне на всеки.

Защо кексът ми с кисело мляко не бухва?

Ако кексът ви с кисело мляко не бухва, причината може да е една от следните:
- Забравили сте бакпулвера: Уверете се, че сте добавили едно пакетче.
- Не сте разбъркали добре сместа: Тестото трябва да е гладко и леко пенесто, за да поеме въздух и да бухне добре.
- Фурната не е достатъчно загрята: Загрейте я до 180°C, преди да сложите кекса, за да може бакпулверът да подейства.

Каква форма да изберете?

Идеалният избор за кекс с кисело мляко е кръгла форма за печене с диаметър 24 см. Можете да използвате и правоъгълна форма за кекс или формички за мъфини за индивидуални порции.

Какви варианти можете да опитате?

Кексът с кисело мляко е чудесна основа за различни варианти:
- Изберете кисело мляко с различен вкус (ванилия, лимон, кокос...).
- Добавете шоколадови капки или настъргана портокалова или лимонова кора.
- Сложете малко ром или ванилов екстракт за повече аромат.
Съвет: За още по-богат вкус добавете парченца лешници или бадеми.

Какви плодове да добавя?

Кексът с кисело мляко и плодове е още по-сочен и ароматен. Добавете плодовете директно в тестото:
- Нарязани ябълки, круши или кайсии за плодов и сочен кекс.
- Пресни или замразени горски плодове (малини, боровинки, ягоди) за леко кисел вкус.

Мога ли да добавя глазура?

Да, за още по-вкусен кекс с кисело мляко можете да го покриете с:
- Шоколадова глазура (разтопен шоколад и течна сметана).
- Шоколадов лешников крем за още по-изкусителен вкус.
- Обикновен захарен сироп за блестящ завършек.

Как да приготвя индивидуални кексчета?

За индивидуални порции разпределете тестото във формички за мъфини и намалете времето за печене на 15–20 минути при 180°C.

С какво мога да заменя олиото?

Ако искате да замените олиото, можете да използвате:
- Разтопено масло за по-богат вкус.
- Ябълково пюре за по-лек вариант без добавена мазнина.
- Още кисело мляко, за да запазите сочността и да намалите количеството мазнини.

С какво да поднеса кекса с кисело мляко?

За още по-вкусен десерт можете да поднесете кекса с:
- Крем англез за по-изискан десерт.
- Шоколадов сос или сос от горски плодове за сладък акцент.
- Сладко или мед за по-естествен вариант.
- Топка ванилов или карамелен сладолед за неустоим контраст между топло и студено.

С какво да заменя бакпулвера в кекс с кисело мляко?

Ако нямате бакпулвер, можете да използвате някоя от следните алтернативи:
- 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат и 1 супена лъжица лимонов сок (или ябълков оцет).
- Разбити на сняг белтъци за по-въздушна текстура.
- Допълнително количество обикновено кисело мляко, което добавя киселинност и подпомага бухването.

Може ли кексът с кисело мляко да се изпече в микровълнова фурна?

Да, можете да приготвите кекс с кисело мляко в микровълнова фурна. Вижте съветите ни в специалната рецепта за кекс с кисело мляко в микровълнова фурна.