Тарт с великденски яйца

Съставки

Сладкишът от къс хляб :

• 120 г меко масло
• 80 г пудра захар
• 25 г бадеми на прах
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол
• 1 яйце
• 200 г брашно

Сметаната с маскарпоне :

• 250 г сирене маскарпоне
• 40 cl течна сметана (30% масленост)
• 50 г пудра захар
• 1 шушулка ванилия

Украсата :

• оцветени шоколадови яйца
• тъмен шоколад

Материали

• Шаблон за заек
• Торбичка за сладкиши (по избор)
• Кръгъл накрайник с диаметър 10 мм (по избор)

Подготовка

• Сладкишът от къс хляб :
  Смесете маслото, пудрата захар, бадемовата пудра, ваниловата захар и солта до получаване на крем. Добавете яйцето и разбъркайте. Текстурата ще стане трошлива.
• Добавете брашното и разбъркайте с ръце, докато получите гладко тесто. Оформете го на топка. Увийте тестото във фолио и сплескайте топката. Охладете за 1 час.
  
• Разделете тестото на две и разточете първата част много тънко върху два листа хартия за печене.
• Разпечатайте шаблона за заек (или форма по ваш избор) и изрежете контурите. Поставете шаблона върху тестото и очертайте контурите в тестото с помощта на нож. Направете същото с второто парче тесто.
  
• Охладете двете теста за 30 минути, след което отстранете краищата им.
• Изпечете двата заека от крехко тесто за 12 минути във фурна, загрята до 180°C. Извадете от фурната и оставете да се охладят напълно.
  
• Битата сметана с маскарпоне:
  Разбийте студената сметана с маскарпонето, пудрата захар и шушулката ванилия. Когато сметаната е готова, прехвърлете я в торбичка за пипети, снабдена с кръгъл накрайник.
• Поставете първия заек от къс хляб в чинията за сервиране (няма значение дали ще се счупи). Разпределете разбитата сметана на малки топки по цялата повърхност на сладкиша.
  
• Поставете втория заек от сладкиши върху крема. Нанесете още крем върху цялата повърхност.
• Поставете пълнежа в крема: ние използвахме цветни великденски яйца, но можете да разнообразите пълнежа, като добавите например плодове.
  
• Настържете малко черен шоколад отгоре и готово - вашият заешки пай е готов! Ще бъде още по-добър, ако го охладите за една нощ ;-)

Наблюдения

С тези количества можете да приготвите два тарта за зайци или няколко малки индивидуални тарталета в допълнение към тартата за зайци.

Не се колебайте да променяте пълнежа: плодове, меренге, шоколадови блокчета, шоколадови яйца, марципан и т.н.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта