Заешки тарт с великденски яйца

Съставки

Маслено тесто:

• 120 г меко масло
• 80 г пудра захар
• 25 г фино смлени бадеми
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол
• 1 яйце
• 200 г брашно

Крем от маскарпоне и бита сметана:

• 250 г маскарпоне
• 400 мл течна сметана с 30% масленост
• 50 г пудра захар
• 1 шушулка ванилия

За украса:

• цветни шоколадови яйца
• черен шоколад

Материали

• Шаблон за заек
• Пош (по избор)
• Кръгъл накрайник с диаметър 10 мм (по избор)

Подготовка

• Маслено тесто:
  Разбъркайте маслото, пудрата захар, смлените бадеми, ваниловата захар и солта, докато получите кремообразна смес. Добавете яйцето и разбъркайте. Сместа ще стане на трохи.
• Добавете брашното и омесете с ръце, докато получите гладко и хомогенно тесто. Оформете го на топка, увийте го в стреч фолио и я сплескайте. Оставете тестото в хладилника за 1 час.
  
• Разделете тестото на две части и разточете първата възможно най-тънко между два листа хартия за печене.
• Разпечатайте шаблона за заек (или изберете друга форма) и изрежете по контурите. Поставете шаблона върху тестото и очертайте формата с нож. Повторете същото с втората част от тестото.
  
• Оставете двете заешки форми от тесто в хладилника за 30 минути, след което изрежете по очертаните контури.
• Изпечете двете заешки форми от маслено тесто за 12 минути в предварително загрята на 180°C фурна. Извадете ги и ги оставете да изстинат напълно.
  
• Крем от маскарпоне и бита сметана:
  Разбийте добре охладената сметана с маскарпонето, пудрата захар и семената от шушулката ванилия. Когато кремът е готов, прехвърлете го в пош с кръгъл накрайник.
• Поставете първата заешка форма от маслено тесто върху чиния за сервиране (няма проблем, ако се счупи). Шприцовайте малки розички крем по цялата повърхност на тестото.
  
• Поставете втората заешка форма от маслено тесто върху крема. Отново шприцовайте крем по цялата повърхност.
• Подредете избраната украса върху крема. Ние използвахме цветни великденски яйца, но можете да я разнообразите, например като добавите плодове.
  
• Настържете отгоре малко черен шоколад и готово – заешкият тарт е готов! Ще бъде още по-вкусен, ако престои една нощ в хладилника ;-)

Наблюдения

С тези количества можете да приготвите два заешки тарта или няколко малки индивидуални тарталети в допълнение към тях.

Не се колебайте да разнообразите украсата: плодове, целувки, шоколадови барчета, шоколадови яйца, марципан и други.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта