Понички в американски стил

Съставки

• 350 г брашно
• 2 супени лъжици хлебна мая (или 10 г прясна мая)
• 2 яйца
• 60 мл мляко
• 60 мл вода
• 2 ч.л. сол
• 40 г захар
• 30 г меко масло

За глазурата :

• 50 мл мляко
• 340 г захар за глазура
• хранителен оцветител
• захарни декорации

Материали

• Хранителен процесор
• Фритюрник

Подготовка

• Навлажнете маята в топлото мляко.
• Поставете брашното, захарта и солта в купата на миксера от едната страна и оформете кладенче. Добавете сместа от мляко и мая, водата и двете яйца.
  
• Разбийте, докато се смесят добре.
• Продължавайте да разбивате и добавяйте омекналото масло малко по малко. Продължавайте да разбивате, докато тестото се отлепи от стените. Оставете да втаса на стайна температура за 30 минути.
  
• Обезвъздушете тестото, т.е. натиснете го, за да премахнете въздуха. Поставете го в хладилника за 1 час.
• Обезвъздушете отново тестото и го разточете до дебелина 1 см. Тестото трябва да остане еластично, затова не натискайте прекалено много при разточването. С помощта на формичка за сладкиши изрежете кръгове с диаметър около 7 см и ги поставете върху тава за печене.
  
• С помощта на по-малка формичка за бисквити изрежете дупки във всеки кръг. След това оставете да почине за 1 час на стайна температура.
• Гответе във фритюрник, по възможност настроен на 170°C. Оставете за 2 минути от всяка страна, след което извадете върху кухненска хартия.
  
• Глазурата :
  Смесете пудрата захар и млякото до гладка смес.
• Потопете поничките в глазурата (можете да я оцветите) и я разнесете равномерно с лъжица.
  
• Поръсете със захарни декорации. И воала, поничките са готови!

Наблюдения

Глазура: може да се направи по различни начини - с маслен крем, крема сирене или готова глазура!

Готвене: използвайте фритюрник за по-голяма равномерност. Ако не разполагате с такъв, те могат да се приготвят на маслена баня.

Масло за готвене: то не трябва да е прекалено горещо, тъй като поничките могат да се препекат отвън, а отвътре да останат сурови.

Съхранение: максимум 2 дни в херметически затворена кутия.

Шоколадова глазура: добавете 2 супени лъжици какао към глазурата и разбъркайте добре. Ако глазурата е твърде гъста, добавете малко вода, за да се разтвори.

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта