Нормандски тарт с ябълки и бадеми (tarte normande)

Name: Нормандски тарт с ябълки и бадеми (tarte normande)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Bg
Ingredients: 120 г меко масло; 80 г пудра захар; 25 г смлени бадеми; 1 пакетче ванилова захар; 1 щипка сол; 1 яйце; 200 г брашно; 3 ябълки; 2 яйца; 80 г захар; 1 пакетче ванилова захар; 40 г смлени бадеми; 200 мл сметана; Препечени бадемови люспи; Пудра захар

гласувайте сега

Десерти

Easy

2 h 50 m

332 Kcal

Ако обичате ябълки и бадеми, този десерт е точно за вас :) Този сладкиш, или тарт, е кулинарен специалитет от Нормандия. Приготвя се с бадеми, яйца, захар и сметана върху бадемово маслено тесто сабле. Истинско удоволствие за небцето! Да поднесем ли кафето с парче от него? :)

Материали

Прозрачно фолио
Дървена лъжица (или бъркалка тип лопатка за кухненски робот)
Кухненски робот или електрически миксер
Кръгла форма с диаметър 28 см

Подготовка

Подготовка20 min

Време за изчакване2 часове

Време за готвене30 min

Започнете с приготвянето на тестото сабле.
Сложете мекото масло, пудрата захар, ваниловата захар, солта и смлените бадеми в купа. Разбъркайте с дървена лъжица или с лопатката на кухненския робот.
Добавете яйцето и разбъркайте. Сместа ще бъде малко зърнеста.
Добавете брашното и разбъркайте с ръка, докато получите еднородно тесто.
Не го месете прекалено дълго — нужно е само да се смеси добре и да стане еднородно.
Увийте тестото в прозрачно фолио и го оставете в хладилника за 1 час. Не го оформяйте на топка, защото така ще се охлажда по-дълго.
Разточете тестото върху набрашнена повърхност.
В края на рецептата ще намерите съвет как да го разточите. Благодарение на тази техника ще получите идеален кръг.
Навийте тестото около точилката и го развийте върху предварително намаслената форма. Притиснете добре тестото към стените на формата.
Изрежете излишното тесто, като прокарате точилката по ръба на формата, или използвайте нож. Набодете основата с вилица и охладете за 30 минути, преди да добавите пълнежа.
За пълнежа:
В купа разбийте с електрически миксер яйцата, обикновената захар и ваниловата захар.
Добавете смлените бадеми и сметаната. Разбийте добре.
Обелете ябълките и ги разрежете на две. Отстранете сърцевината и нарежете ябълките на тънки резени.
Подредете резените изправени и във форма на ветрило.
Изсипете сместа и печете 30 минути на 190°C.
Оставете да се охлади и украсете с препечени филирани бадеми и пудра захар.
И това е всичко!