Тиква със скариди (camarão na moranga) – бразилска рецепта

Name: Тиква със скариди (camarão na moranga) – бразилска рецепта
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 средно голяма тиква (3,5 кг); 1½ глава лук; 3 скилидки чесън; 3 с. л. зехтин; Сол; Черен пипер; 700 г сурови, обелени скариди; 40 мл сок от лайм; 2 с. л. зехтин; 1 ч. л. сол; 1 ч. л. черен пипер; 200 мл бульон от скариди; 1 с. л. картофено нишесте; 2 с. л. зехтин; ½ глава лук; 2 скилидки чесън; 3 обелени домата; ¼ червена чушка; 200 мл кокосово мляко; 200 г крема сирене; 30 г див лук; 30 г магданоз

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

2 h 30 m

402 Kcal

Какво ще кажете днес да споделите вкусно ястие със семейството? В началото на есента студеното време ни кара да търсим уют и топлина в кухнята. Затова ви предлагаме тази бразилска рецепта за Camarão na moranga – издълбана тиква, пълнена с кремообразен сос със скариди. Ястието е естествено без глутен и ще ви помогне да откриете тиквата по нов начин :-)

Материали

алуминиево фолио

Подготовка

Подготовка40 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене1 h 20 m

Отрежете горната част на тиквата, след което издълбайте вътрешността, като запазите месестата част.
Сложете нарязаните на кубчета лук и скилидки чесън в купа. Добавете зехтина и намачкайте всичко с чукало. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изсипете сместа в тиквата и я разпределете по вътрешните стени. Поставете отрязаната горна част като капак и увийте тиквата в алуминиево фолио.
Печете тиквата във фурна на 180°C за 1 час. Проверете готовността: месестата част трябва да е мека.
Пригответе маринатата: в купа смесете суровите скариди със сока от лайм, зехтина, солта и черния пипер. Оставете да се мариноват в хладилника за 30 минути.
Пригответе соса: загрейте зехтина в тенджера. Добавете нарязаните на кубчета скилидки чесън, лука и чушката.
Задушете зеленчуците, след което добавете предварително обелените, почистени от семките и нарязани домати. Гответе още малко.
Добавете кокосовото мляко и оставете сместа да заври. След това добавете скаридите заедно с маринатата. Покрийте и гответе на слаб огън 10–15 минути. Проверете дали скаридите са готови.
В купа сложете картофеното нишесте и постепенно добавете бульона от скариди, като разбърквате.
Изсипете сместа в тенджерата и разбъркайте добре. Оставете соса да се сгъсти, след което изключете котлона. Добавете крема сиренето, магданоза и дивия лук. Разбъркайте.
Изсипете соса със скаридите в тиквата и поръсете с билки по желание.
Тиквата със скариди е готова!