Тиква със скариди - бразилски camarão na moranga

Name: Тиква със скариди - бразилски camarão na moranga
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 средно голяма тиква (3,5 кг); 1 1/2 глава лук; 3 скилидки чесън; 3 с. л. зехтин; Сол; Пипер; 700 г сурови обелени скариди; 4cl сок от лайм; 2 с.л. зехтин; 1 ч.л. сол; 1 ч.л. черен пипер; 20 cl бульон (скариди); 1 с.л. картофено нишесте; 2 с.л. зехтин; 1/2 глава лук; 2 скилидки чесън; 3 обелени домата; 1/4 червен пипер; 20 cl кокосово мляко; 200 г кашкавал; 30 г лук; 30 г магданоз

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

2 h 30 m

402 Kcal

Какво ще кажете за споделяне на вкусно ястие със семейството днес? С навлизането в есента студеното време ни кара да се усамотим в кухнята. Ето защо внасяме малко топлина в чиниите си с тази рецепта от Бразилия: Camarão na moranga. Издълбана тиква, полята с марината от скариди. Естествено без глутен, това приготвяне ще позволи на всеки да открие тази тиква от различен ъгъл :-)

Материали

алуминиево фолио

Подготовка

Подготовка40 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене1 h 20 m

Отрежете горната част на тиквата, след това издълбайте вътрешността, като запазите месестата част.
Поставете нарязания на кубчета лук и скилидките чесън в купа със зехтина и ги смачкайте с чукче. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Изсипете сместа в тиквата и я разпределете по стените. Поставете капака и увийте тиквата в алуминиево фолио.
Поставете във фурната на 180°C за 1 час (проверете готовността: месото трябва да е крехко).
Пригответе маринатата: смесете суровите скариди, сока от лайм, зехтина, солта и пипера в купа. Мариновайте на хладно място в продължение на 30 минути.
Пригответе крема: изсипете зехтина в тенджера. Когато се загрее, добавете скилидките чесън, лука и нарязаната на кубчета чушка.
Запържете до златисто, след което добавете обелените, почистени от семената и нарязани на ситно домати. Запържете до златисто.
Добавете кокосовото мляко, оставете да заври и след това добавете маринатата от скариди. Покрийте и гответе на слаб огън в продължение на 10-15 минути. Проверете дали скаридите са готови.
Изсипете картофеното нишесте в купа, след което добавете малко по малко бульона от скариди и разбъркайте, за да се смесят.
Изсипете сместа в тенджерата и разбъркайте добре. Оставете крема да се сгъсти, след което изключете котлона. Добавете Фражовете, магданоза и лука. Разбъркайте добре.
Изсипете крема от скариди в тиквата, след което добавете билки на вкус.
Вашата тиква със скариди е готова!