Зеленчуков уок със скариди

Съставки

• 250 г скариди
• 2 с.л. соев сос
• сок от 1 лимон
• 1 ч.л. джинджифил на прах
• 2 чесъна
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 броколи
• 3 моркова
• 1 тиквичка
• 1 червена чушка
• 2 с.л. сусамово олио
• 3 шалота
• 1 с.л. царевично брашно
• 2 с. л. сос нуок нам
• 200 мл вода
• За гарнитура
• пържен лук
• нарязан кориандър
• сусам

Материали

• уок или дълбок тиган за пържене

Подготовка

• В купа смесете скаридите (обелени) + соевия сос + лимоновия сок + 1/2 ч.л. джинджифил + 1 нарязан чесън + 1/2 ч.л. черен пипер.
  Покрийте с домакинско фолио и оставете да се мариноват в хладилника за 30 минути.
  През това време нарежете зеленчуците: броколите на розички, морковите на лентички, тиквичката на полумесеци, а чушката на кубчета.
• Загрейте сусамовото олио в тиган уок. След това задушете предварително маринованите скариди със сока.
  
• След като се сготви, извадете от тигана и оставете настрана.
  В същия тиган запържете шалота + 1 нарязан чесън + 1/2 ч.л. джинджифил.
• Добавете чушките + морковите + тиквичките + броколите и гответе, докато зеленчуците омекнат (в зависимост от това какъв тип готвене обичате - хрупкави зеленчуци или варени зеленчуци).
  Добавете предварително запазените скариди.
  
• В купа смесете царевичното брашно + соса нуок нам + водата. Изсипете върху зеленчуците и гответе, докато сосът се редуцира.
• И това е всичко! Сервирайте в чиния и поръсете отгоре с пържен лук, нарязан кориандър и сусам. Можете да я поднесете с купичка ориз.
  

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта