Фритери от скариди

Съставки

• 12 сурови, необелени скариди
• 50 г брашно
• 30 г царевично брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 75 мл вода
• сол
• масло за пържене

Материали

• Дълбок фритюрник

Подготовка

• Смесете брашното, царевичното брашно, солта и бакпулвера и оформете кладенче. Налейте водата и разбъркайте добре (с електрически миксер ще е по-лесно).
  Охладете сместа за поне 30 минути.
• Обелете скаридите, като оставите опашките.
  
• След като тестото се стегне, потопете всяка скарида в тестото и ги пригответе веднага след потапянето.
• Гответе във фритюрник или в доста дълбока маслена баня. Оставете за около 4 минути или докато станат златистокафяви.
  
• Вашите пържени скариди са готови за консумация, като най-добре е да бъдат поднесени със сладко-кисел сос.

Наблюдения

Сладкишът: трябва да е много студен, за да се осигури хрупкава текстура. Ако искате да е по-плътно, добавете едно яйце вместо вода. За да му придадете допълнителен вкус, можете да го подправите.

Скариди: те трябва да са сурови и необелени. Не забравяйте да ги разположите на разстояние при готвене, за да не се слепват.

Пържене: не използвайте кошница за пържене, тъй като тестото ще полепне по пържолите.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта