Пролетни рулца с пилешко месо и скариди

Съставки

• 4 оризови кори
• 8 скариди
• 100 г пилешко месо
• 50 г оризови фиде
• 1 маруля
• 1 морков
• 50 г соеви кълнове (по желание)
• Сос нюок мам

Материали

• 1 белачка

Подготовка

• Сварете фидето във вряща вода за 4 минути, след което го отцедете и оставете да се охлади.
• Нарежете пилешкото месо и го сварете във вряща вода за 15 минути. Отцедете го, оставете го да се охлади и го накъсайте на парченца.
  
• Измийте и обелете моркова, след което с белачка го нарежете на тънки ленти. Нарежете листата на марулята. Разрежете скаридите по дължина на две.
• Накиснете оризовите кори в хладка вода за около 10 секунди.
  
• Подредете скаридите в долната част на оризовата кора, след това добавете пилешкото месо, фидето и лентите морков. Покрийте с маруля.
• Прегънете долния край на оризовата кора върху плънката, след това прегънете двата странични края и навийте рулцето.
  
• Потопете рулцата в соса nuoc-mâm.

Наблюдения

Пролетните рулца трябва да се консумират бързо (за предпочитане в същия ден). Можете да ги увиете във фолио, преди да ги охладите.
Ако желаете, можете да добавите бобови кълнове.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта