Печени рулца от савойско зеле - лесната и евтина рецепта за семеен обяд

Съставки

• 6 зелеви листа
• 250 г кайма
• 1 скилидка чесън
• 1 яйце
• 35 г настърган пармезан
• 120 г сирене скаморца
• Индийско орехче на вкус
• Сол на вкус
• Пипер на вкус

Материали

• Съд за печене
• нож
• дъска за рязане
• Тиган за пържене

Подготовка

• Първо вземете 6 зелеви листа и ги измийте, след което ги бланширайте във вряща вода за 10 минути. След това ги отцедете, прекарайте ги под студена вода и ги оставете да изсъхнат върху чиста кърпа.
• Налейте малко олио в тиган с незалепващо покритие и запържете чесъна. След това добавете каймата и я оставете да се готви, като разбърквате често.
• Оставете готовата кайма настрана и я оставете да изстине. След това вземете купа и добавете каймата, яйцето, настъргания пармезан, индийското орехче (много), солта, пипера и нарязаното сирене скаморца.
• Разбъркайте съставките първо с лъжица, а след това с ръце до получаване на хомогенна смес.
• Вземете бланшираните листа на савойското зеле и отрежете с нож бялата част в средата (така ще получите крехки рулца от савойско зеле).
• Вземете половината от листа и сложете лъжица плънка върху него, след което го навийте на руло, за да се получи руло. Повторете с останалите листа.
• Намокрете дъното на тавичка за фурна с малко зехтин и поставете зелевите рула в нея с прегънатата страна надолу (препоръчваме ви да поставите зелевите рула в тавичката за фурна, когато са готови).
• Капнете малко олио отгоре и печете 25/30 минути на 180°C. Обърнете и оставете да се охлади за няколко минути, преди да сервирате. Печените рулца от савойско зеле с месо са готови!

Наблюдения

Мога ли да съхранявам зелеви ролки?
Най-много 2 дни в хладилника в херметически затворен съд.

Мога ли да замразявам зелеви рула?
Да, но само ако сте използвали пресни съставки за приготвянето им.

Как да затворя зелевите рула?
Ние избрахме вариант с малки цигари, но можете да използвате и целия лист и да направите по-големи рула.

Какво мога да използвам вместо кайма, за да направя зелеви рула?
Добра идея е да се използва натрошена наденица, но е възможно да се направят и вегетариански варианти с картофи и сирене скаморца или други зеленчукови пълнежи.

Какво мога да използвам вместо сирене скаморца?
Можете да използвате всяко жилаво сирене. Например сиренето Фонтина или Ементал е подходящо.

Мога ли да приготвям зелеви рула в тиган?
Разбира се, че можете. След като са готови, ги сложете в тиган с малко мазнина и ги гответе около 15 минути, като ги обръщате по средата на готвенето.

Как да предотвратя изсъхването на зелевите рула?
Ако ястието ви се струва малко сухо, добавете черпак зеленчуков бульон към руладите, преди да ги сложите във фурната.

Какво мога да използвам вместо индийско орехче?
То не е основна съставка, можете да не го използвате за тази рецепта.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта