Печени рулца от савойско зеле – лесна и икономична рецепта за семеен обяд

Name: Печени рулца от савойско зеле – лесна и икономична рецепта за семеен обяд
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 6 зелеви листа; 250 г кайма; 1 скилидка чесън; 1 яйце; 35 г настърган пармезан; 120 г сирене скаморца; Индийско орехче на вкус; Сол на вкус; Пипер на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

45 min

372 Kcal

Лесна и икономична рецепта от домашната традиция. Печените рулца от савойско зеле могат да се сервират като предястие, ако са малки, но обикновено се поднасят като основно ястие. За плънката използваме кайма, пармезан и скаморца – получават се апетитни рулца с разтопен, разтеглив кашкавал. Опитайте рецептата, а ако спазвате вегетарианска диета, можете да приготвите и зеленчукова плънка (ще намерите няколко идеи в раздела „Съвети“ в края на рецептата). Добър апетит!

Съставки

6 зелеви листа
250 г кайма
1 скилидка чесън
1 яйце
35 г настърган пармезан
120 г сирене скаморца
Индийско орехче на вкус
Сол на вкус
Пипер на вкус

Материали

Тава за печене
нож
дъска за рязане
тиган

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене25 min

Първо измийте 6 листа савойско зеле, след което ги бланширайте във вряща вода за 10 минути. Отцедете ги, изплакнете ги със студена вода и ги оставете да изсъхнат върху чиста кухненска кърпа.
Налейте малко олио в тиган с незалепващо покритие и запържете чесъна. Добавете каймата и я гответе, като разбърквате често.
Оставете сготвената кайма настрана да се охлади леко. След това сложете в купа каймата, яйцето, настъргания пармезан, обилно количество индийско орехче, солта, пипера и нарязаната на малки парченца скаморца.
Разбъркайте съставките първо с лъжица, а след това с ръце, докато получите хомогенна смес.
Вземете бланшираните листа савойско зеле и с нож отстранете бялата жилка в средата. Така рулцата ще станат много крехки.
Вземете половин лист, сложете върху него една лъжица плънка и го навийте на рулце. Повторете с останалите листа.
Намажете дъното на тава за печене с малко зехтин и подредете рулцата с прегънатата страна надолу. Препоръчваме да ги поставяте в тавата едно по едно, веднага щом ги оформите.
Полейте рулцата с малко зехтин и ги печете 25–30 минути на 180°C. Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят леко за няколко минути, преди да ги сервирате. Печените рулца от савойско зеле с месо са готови!