Нудли удон със скариди и пикантен фъстъчен сос

Съставки

Скариди:

• 1 чаена лъжичка сусамово масло
• 4 скариди (+/-)

Сос:

• 1,5 супени лъжици соев сос
• 1 (голяма) супена лъжица фъстъчено пюре
• 1/2 скилидка чесън
• 1 малко парче джинджифил
• 1/2 чаена лъжичка гочуджанг
• 1 чаена лъжичка мед
• 1 чаена лъжичка сусамови семена
• 1 супена лъжица вода

Макарони:

• 150 г предварително сварени обикновени юфка удон
• 3 супени лъжици вода

Материали

• 1 тиган за пържене с капак
• 1 чиния за супа
• 1 трошачка за чесън
• Пръчици за хранене

Подготовка

• Скаридите:
  Налейте малко сусамово олио в тиган на средна температура и запържете скаридите.
• Сосът:
  Смесете соевия сос, фъстъченото масло, счуканата скилидка чесън и джинджифил, гочуджанг (корейска ферментирала чили паста), меда и водата директно върху чинията.
• Макароните:
  Поставете предварително сварените юфка удон в тигана със скаридите и добавете водата. Покрийте тигана и гответе за 3 минути.
  
  * По средата на готвенето разбъркайте юфката с клечки за хранене, за да се отпусне.
  
  *Начинът на готвене може да се различава в различните опаковки, затова не забравяйте да проверите!
• Поставете юфката и скаридите в чинията и ги разбъркайте с клечките за хранене. Поръсете ястието със сусам.
  
  *Прибавих магданоз, който може да се замени с кориандър, зелен лук или лук.

Наблюдения

Как да съхранявам тези юфка удон?
Тази рецепта е за един човек и в идеалния случай трябва да се консумира веднага след приготвяне. Въпреки това можете да ги съхранявате в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни.

Може ли да се замразяват юфка удон?
Да, можете да ги замразите без проблем.

Как да приготвям юфка удон?
Тук използвах предварително приготвени юфка удон и следвах инструкциите на опаковката, според които трябва да ги приготвя в тиган с прилежащите им продукти за 3 минути, покрити, с 3 супени лъжици вода. Инструкциите могат да се различават, затова четете опаковката!

С какво мога да заменя меда?
Можете да го замените с друг подсладител: кленов сироп, кафява захар и др.

Какво мога да използвам вместо скариди?
Можете да замените скаридите с протеин по ваш избор или дори със зеленчуци, например!

Какво мога да използвам вместо сусамово масло?
Можете да използвате неутрално масло.

Какво мога да използвам вместо сусам?
Можете да ги замените с пържен лук или нарязани фъстъци, например!

Какво мога да използвам вместо фъстъчено масло?
Аз използвах неподсладено фъстъчено пюре, но можете да използвате фъстъчено масло, а защо не и тахан (сусамово пюре).

Какво мога да използвам вместо юфка удон?
Удон нудълите могат да се заменят с всякакъв вид нудъли (оризови, инстантни) или макаронени изделия (дълги макаронени изделия като лингуин или папардели).

Какво мога да използвам вместо gochujang?
Можете да замените gochujang (корейска ферментирала чили паста) с sriracha или други люти сосове! Ако не обичате лют червен пипер, не го добавяйте!

Какво мога да използвам вместо чесън и джинджифил?
Тук съм използвала пресен чесън и джинджифил, но можете да ги добавите смлени.

Какви билки трябва да добавя?
Тук съм добавила магданоз. Можете да добавите и кориандър, зелен лук или лукчета!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта