Броколи и скариди в пикантен корейски сос – просто, балансирано и пикантно ястие

Съставки

• 1/2 с. л. сусамово олио
• 300 г броколи (1 глава)
• 10 скариди (в случая – сварени и замразени)
• 100 г трицветен ориз

Сос:

• 1 с. л. сусамово олио
• 1 с. л. соев сос
• 1 скилидка чесън (или чесън на прах)
• 1 малко парче пресен джинджифил (или джинджифил на прах)
• 2 с. л. мирин
• 1 с. л. ябълков оцет
• 2 с. л. мед
• 1 щипка черен пипер
• 1 малка с. л. гочуджанг (корейска ферментирала паста от люти чушки)

Топинги (по желание):

• пресен див лук
• сусам
• натрошени бадеми

Подготовка

• Ориз:
  Сварете ориза в тенджера с похлупак, на среден огън, в двойно количество вода за 15–20 минути.
• Гарнитура:
  Нарежете броколите на малки парчета. Загрейте сусамовото олио в тиган на среден огън и задушете броколите със замразените скариди (ако скаридите са сварени, добавете ги в тигана към края на готвенето). Гответе 10–15 минути, като разбърквате редовно.
  
• Сос:
  Загрейте сусамовото олио в тиган на среден огън, след което добавете соевия сос, мирина, ябълковия оцет, меда, черния пипер, гочуджанга и пресованите чесън и джинджифил. Разбъркайте и оставете сместа да заври. Когато сосът започне да бълбука, оставете го да се сгъсти за няколко минути, след което го свалете от котлона.
• Поднасяне:
  Сложете ориза в чинията, а броколите подредете от едната страна. Поставете скаридите в средата и полейте обилно със соса. По желание поръсете със сусам, натрошени бадеми и наситнен див лук. Да ви е сладко!
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта