Броколи и скариди в пикантен корейски сос - просто, балансирано и пикантно ястие

Съставки

• 1/2 с.л. сусамово масло
• 300 г броколи (1 броколи)
• 10 скариди (сготвени и замразени тук)
• 100 г ориз (3 цвята)

Сос:

• 1 супена лъжица сусамово масло
• 1 с. л. соев сос
• 1 скилидка чесън (или чесън на прах)
• 1 малко парче пресен джинджифил (или на прах)
• 2 с.л. сос мирин
• 1 с.л. ябълков оцет
• 2 с.л. мед
• 1 щипка черен пипер
• 1 с.л. гочуджанг (корейска ферментирала чили паста)

Топинги (по избор):

• пресен лук
• сусамови семена
• натрошени бадеми

Подготовка

• Оризът:
  Оризът се вари в двойно по-голямо количество вода, покрит, в тенджера на средна температура за 15-20 минути.
• Гарнитурата:
  Нарежете броколите на ситно. Налейте малко сусамово олио в тиган на средна температура и запържете броколите със замразените скариди (ако са сварени, ги поставете в тигана в края на готвенето). Готвят се 10 до 15 минути. Разбърквайте редовно.
  
• Сосът:
  Изсипете сусамовото олио в тиган на среден огън, след което добавете соевия сос, соса мирин, ябълковия оцет, меда, черния пипер, гочуджанга и счуканите чесън и джинджифил. Разбъркайте и оставете сместа да заври. Когато сосът започне да бълбука, оставете го да се сгъсти за няколко минути и свалете от котлона.
• Представяне:
  Поставете ориза в долната част на чинията, след което добавете броколи от едната страна на чинията. Поставете скаридите в средата, след което добавете обилно соса. Можете също така да поръсите със сусам, счукани бадеми и нарязан лук. Насладете се!
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта