Цветна салата с оризови фидета и скариди и пикантен фъстъчен сос

Съставки

• 50 г оризово фиде
• 50 г моркови (+/-)
• 25 г маруля (+/-)
• 25 г червено зеле (+/-)
• 25 г краставица (+/-)
• 100 г обелени скариди (+/-)

Фъстъчен сос:

• 2 супени лъжици фъстъчено пюре
• 1 супена лъжица солен соев сос
• 1 супена лъжица препечено сусамово масло
• 1 чаена лъжичка сироп от агаве (или мед)
• 1 чаена лъжичка сос шрирача (по избор)
• 1 (малка) скилидка чесън
• 1 (малко) парче пресен джинджифил

Топинги:

• 10 г пресен кориандър (+/-)
• 30 г безсолни печени фъстъци (+/-)

Материали

• 1 белачка (по избор)
• 1 чайник (или тенджера)
• 1 дъска за рязане
• 1 нож
• 1 гевгир

Подготовка

• Приготвяне:
  Измийте зеленчуците и ги обелете, ако е необходимо. Нарежете морковите на лентички с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете на ситно краставицата, червеното зеле и марулята.
  Отстранете листата на кориандъра. Обелете скаридите. Нарежете фъстъците на едро.
• Вермицелите:
  Сварете оризовите фидета във вряща вода, покрити, за 4 минути. Отцедете и пуснете под студена вода.
  
• Сосът:
  Смесете фъстъченото пюре, соления соев сос, препеченото сусамово масло, сиропа от агаве, соса срирача, счуканата скилидка чесън и парченце джинджифил, за да получите гладък сос.
• Представяне:
  Поставете оризовите фидета на дъното на чинията, отгоре наредете гарнитурите, като редувате зелени и други цветни гарнитури.
  
• Изсипете соса отгоре и поръсете с нарязани печени фъстъци.
• Смесете всичко в последния момент и сервирайте :-)
  

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта