Пиле терияки с гъст сладко-солен японски сос, който ще обикнете!

Съставки

Марината:

• 300 г пилешко месо (в случая обезкостени пилешки бутчета)
• 3 с. л. солен соев сос
• 1 парче пресен джинджифил
• 1 малка скилидка чесън
• 2 с. л. царевично нишесте
• 1 ч. л. (+/-) неутрално олио (за готвене)

Сос:

• 90 г соев сос
• 75 г мирин
• 45 г кафява захар
• 1 с. л. царевично нишесте

Ориз:

• 150 г ориз
• 225 г вода

За украса:

• пресен див лук
• черен и бял сусам

Материали

• стреч фолио + купа (или кутия с херметично затваряне)
• дъска за рязане
• нож
• шпатула
• тиган

Подготовка

• Започнете, като нарежете пилето на парчета. Обелете скилидката чесън и парчето джинджифил.
• Прехвърлете парчетата пилешко месо в купа. Добавете пресованите скилидка чесън и джинджифил.
  
• Добавете соевия сос и царевичното нишесте и разбъркайте добре. Покрийте купата със стреч фолио и я оставете в хладилника за поне 30 минути.
• Междувременно пригответе ориза и соса.
  Ориз:
  Сварете ориза в покрита тенджера на умерен огън за 10 минути.
  
• Сос:
  Смесете соевия сос и мирина. Изсипете сместа в тиган и загрейте на умерен огън.
• Когато сместа заври, добавете кафявата захар и изчакайте да се разтвори, като разбърквате от време на време.
  
• Накрая добавете царевичното нишесте, за да сгъстите соса. Разбъркайте добре, за да се смеси равномерно, и оставете настрана.
• Налейте олио в тиган на средно висока температура. Запържете пилешките парчета до златистокафяво, след което намалете температурата и продължете да готвите.
  
• Когато пилешкото месо е готово, добавете соса терияки и разбъркайте.
• Сосът ще се редуцира и ще обгърне добре парчетата пилешко месо. Свалете тигана от котлона, когато сосът се сгъсти!
  
• Поднесете пилето терияки върху ориз и поръсете с наситнен пресен див лук и черен и бял сусам.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта