Пиле терияки - сладко-пикантен японски сос, който ще ви хареса!

Съставки

Марината:

• 300 г пилешко месо (в този случай обезкостени пилешки бутчета)
• 3 с.л. солен соев сос
• 1 парче пресен джинджифил
• 1 малка скилидка чесън
• 2 с.л. царевично брашно
• 1 ч.л. (+/-) неутрално олио (за готвене)

Сос:

• 90 г соев сос
• 75 г мирин
• 45 г кафява захар
• 1 с.л. царевично брашно
• Ориз
• 150 г ориз
• 225 г вода
• За гарнитура
• пресен лук
• черни и бели сусамови семена

Материали

• фолио за прилепване + купа за салата (или херметически затворена кутия)
• дъска за рязане
• нож
• шпатула
• тиган за пържене

Подготовка

• Започнете, като нарежете пилето на парчета. Обелете скилидката чесън и парчето джинджифил.
• Прехвърлете пилешките парчета в купа за салата. Добавете смачканата скилидка чесън и джинджифила.
  
• Добавете соевия сос и царевичното брашно и разбъркайте добре. Покрийте купата с домакинско фолио и я охладете за поне 30 минути.
• Междувременно пригответе ориза и соса.
  Оризът:
  Покрийте и сварете ориза в тенджера на среден огън за 10 минути.
  
• Сосът:
  Смесете соевия сос и мирина. Изсипете го в тиган на среден огън.
• Когато сместа заври, добавете кафявата захар и изчакайте да се разтвори, като разбърквате от време на време.
  
• Накрая добавете царевичното брашно, за да сгъстите соса, разбъркайте добре и оставете настрана.
• Налейте олио в тиган на средно висока температура. Запържете пилешките парчета до златистокафяво, след което намалете температурата и продължете да готвите.
  
• Когато пилешкото месо е готово, добавете соса терияки и разбъркайте.
• Сосът ще се редуцира и ще покрие добре пилешките парчета. Отстранете от котлона, когато сосът се сгъсти!
  
• Поднесете пилето терияки върху ориз и поръсете с нарязан пресен лук и черен и бял сусам.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта