Лесен дал от коралова леща

Съставки

• 1 с.л. неутрално масло (слънчогледово)
• 1 глава лук
• 1 ч.л. кимион
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.л. смлян джинджифил (или 1 см пресен джинджифил)
• 1 скилидка
• 1 щипка смлян лют червен пипер
• 1 ч.л. смлян кориандър
• 1 ч.л. смлян кардамон
• 1 с.л. доматено пюре
• 15 cl кокосова сметана
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 250 г коралова леща
• 60 cl вода

Подготовка

• Налейте олиото в тенджера и запържете нарязания лук с кимиона за няколко минути.
• Добавете чесъна, джинджифила, карамфила, чилито, кориандъра и кардамона и ги задушете.
  
• Добавете доматеното пюре и кокосовата сметана. Разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути. Междувременно изплакнете лещата.
• Добавете кораловата леща, солта, черния пипер и водата. Разбъркайте добре и покрийте. Оставете да се вари за около 15-20 минути, след като заври.
  
• След това извадете скилидките.
• Вече е готов! Сервирайте дала с ориз и пресен кориандър.
  

Наблюдения

Ако предпочитате по-пикантен дал :
Сварете лещата отделно. Поставете изплакнатата леща в студена вода. Оставете да заври и варете 20 минути. Пригответе пикантния сос по същия начин, като го варите на слаб огън за около 5 минути. Добавете отцедената леща към пикантната смес и разбъркайте.

Можете да замените смления джинджифил с пресен джинджифил, а кокосовата сметана - с кокосово мляко.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта