Лесен дал от червена леща

Съставки

• 1 с.л. неутрално олио (слънчогледово)
• 1 глава лук
• 1 ч.л. кимион
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.л. смлян джинджифил (или 1 см пресен джинджифил)
• 1 карамфилче
• 1 щипка смлян лют пипер
• 1 ч.л. смлян кориандър
• 1 ч.л. смлян кардамон
• 1 с.л. доматено концентрирано пюре
• 150 мл кокосова сметана
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 250 г червена леща
• 600 мл вода

Подготовка

• Изсипете олиото в тенджера и задушете нарязания лук с кимиона за няколко минути.
• Добавете чесъна, джинджифила, карамфилчето, лютия пипер, кориандъра и кардамона и задушете за кратко.
  
• Добавете доматеното концентрирано пюре и кокосовата сметана. Разбъркайте и оставете да къкри 5 минути. Междувременно изплакнете лещата.
• Добавете червената леща, солта, черния пипер и водата. Разбъркайте и похлупете. След като заври, оставете да се готви около 15–20 минути.
  
• След това извадете карамфилчето.
• Готово! Сервирайте дала с ориз и пресен кориандър.
  

Наблюдения

Ако предпочитате по-пикантен дал:
Сварете лещата отделно. Сложете изплакнатата леща в студена вода. Изчакайте водата да заври и варете 20 минути. Пригответе пикантния сос по същия начин, като го оставите да къкри около 5 минути. Отцедете лещата, добавете я към пикантната смес и разбъркайте.

Можете да замените смления джинджифил с пресен, а кокосовата сметана — с кокосово мляко.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта