Как се готви леща?

Name: Как се готви леща?
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 глава лук; 2 скилидки чесън; зехтин; ½ с.л. кимион (или на вкус); 1 л вода; 160 г (1 чаша) леща; сол; черен пипер; 2 дафинови листа

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

45 min

101 Kcal

Ето един изключително лесен и вкусен начин за приготвяне на сварена леща без тенджера под налягане. Това бобово растение е не само лесно за приготвяне и много здравословно, но и богато на хранителни вещества. То е универсално — можете да добавяте зеленчуци и месо, а за тези, които имат нужда, е и без глутен и богато на растителни протеини. В комбинация с ориз може лесно да замени традиционното ориз с боб — чудесна алтернатива, тъй като лещата не е необходимо да се накисва. Вижте стъпките по-долу и добър апетит!

Съставки

1 глава лук
2 скилидки чесън
зехтин
½ с.л. кимион (или на вкус)
1 л вода
160 г (1 чаша) леща
сол
черен пипер
2 дафинови листа

Материали

Тенджера с капак

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене40 min

Задушете лука и чесъна в зехтин в тиган.
Когато лукът и чесънът станат прозрачни, добавете кимиона и го оставете леко да се запържи.
Добавете водата и разбъркайте, за да се разтворят ароматите от дъното на тенджерата. Сложете лещата и подправете със сол и черен пипер. Гответе на среден огън 5 минути или докато заври.
Щом заври, намалете огъня и похлупете тенджерата, като оставите капака леко открехнат. Гответе около 40 минути или докато лещата омекне и течността се поеме. Разбърквайте от време на време.
Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Готово е.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Колко дълго може да се съхранява сварената леща?

Съхранявайте сварената леща в херметически затворен съд в хладилника до 5 дни. Ако предпочитате, замразете я на малки порции. Замразената леща може да се съхранява до 3 месеца.

Трябва ли да накисвам лещата преди готвене?

Не е необходимо.

Мога ли да готвя лещата в тенджера под налягане?

Разбира се. Щом тенджерата под налягане засвири, оставете лещата да се готви 5–10 минути на слаб огън.

Мога ли да приготвя лещата с наденица или бекон?

Да, просто нарежете наденицата или бекона на малки парчета и ги задушете заедно с лука и чесъна. Следващите стъпки са същите.

Мога ли да добавя и зеленчуци?

Разбира се! Изберете по-твърди зеленчуци, например моркови и картофи. Те се съчетават чудесно с лещата и ще се сготвят за същото време.

Как да сервирам лещата?

Ако сте добавили моркови, картофи, зелен фасул, домати и други зеленчуци, сварената леща вече е пълноценно ястие. В Бразилия традиционното „ориз с боб“ може лесно да се замени с „ориз с леща“.

Какви ароматни подправки мога да използвам в рецептата с леща?

В тази рецепта използваме сол, черен пипер, кимион и дафинов лист. Можете да добавите и магданоз, кориандър, джинджифил на прах, готови смеси от подправки и други.

Какви са ползите от лещата?

Лещата е източник на растителни протеини (идеална за вегетарианци и вегани) и е богата на витамини, минерали и фибри. Съдържа малко калории (93 на 100 г сварена леща) и затова може да бъде съюзник в отслабването.