Салата от леща и сладки картофи

Name: Салата от леща и сладки картофи
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 450 г сладък картоф (1/2); 3 супени лъжици зехтин; Сол; Черен пипер; 25 cl вода; 80 г зелена леща; 150 г чери домати; 1/2 червен лук; 15 г магданоз; 20 г рукола; Сокът от 1 лимон

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

50 min

153 Kcal

За засищаща салата, богата на растителни протеини, няма нищо по-добро от лещата! Комбинирайте тези бобови култури с печени сладки картофи, домати, рукола и червен лук и ще получите лесно за приготвяне, пълноценно и цветно ястие. Пригответе я с помощта на нашите инструкции стъпка по стъпка в писмен и видео формат ;-)

Материали

1 тенджера
1 тава за печене
1 купа за салата

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене40 min

Лещата:
Сложете водата и лещата в тенджера и оставете да заврат. След това варете на слаб огън в продължение на 25 минути.
Отцедете лещата и я оставете настрана.
Сладките картофи:
Обелете половината сладък картоф и го нарежете на малки парчета. Смесете ги с 2 с. л. зехтин, сол и черен пипер.
Подредете парчетата в тава, застлана с хартия за печене, и печете 15 минути на 200°C.
Сглобяване:
В купа за салата смесете лещата, парчетата сладък картоф, руколата, ситно нарязания магданоз, чери доматите и половината червен лук, нарязан на парчета.
За овкусяването:
Добавете 1 супена лъжица зехтин, сол и лимоновия сок. Разбъркайте и готово!
Добър апетит!