Салата от леща и сладки картофи

Name: Салата от леща и сладки картофи
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 450 г сладки картофи (1/2); 3 супени лъжици зехтин; Сол; Пипер; 25cl вода; 80 г зелена леща; 150 г чери домати; 1/2 червен лук; 15гр магданоз; 20 г рукола; сок от 1 лимон

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

50 min

153 Kcal

За обилна салата, пълна с растителни протеини, няма нищо по-добро от лещата! Комбинирайте тези бобови култури с печени сладки картофи, домати, рукола и червен лук и ще получите лесно за приготвяне, пълноценно и цветно ястие. Всичко зависи от вас с нашите инструкции стъпка по стъпка в писмен и видео вид ;-)

Материали

1 тенджера
1 тава за печене
1 купа за салата

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене40 min

Лещата:
Поставете водата и лещата в тенджера и ги оставете да заврат. Оставете да се вари на слаб огън в продължение на 25 минути.
Отцежда се и се оставя настрана.
Сладките картофи:
Обелете и нарежете половината сладък картоф на малки парчета. Смесете ги с 2 с.л. зехтин, сол и черен пипер.
Подредете парчетата в тава, застлана с хартия за печене, и печете 15 минути на 200°C.
Сглобяване:
В купа за салата смесете лещата, парчетата сладки картофи, руколата, нарязания магданоз, чери доматите и 1/2 от тях, нарязани на парчета.
За подправките:
Добавете 1 супена лъжица зехтин, сол и сока от лимона. Разбъркайте добре и воала!
Насладете се на ястието си!