Как се готви червена леща?

Name: Как се готви червена леща?
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 140 г червена леща (около една чаша); 3 чаши вода

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

12 min

175 Kcal

Червената леща е изключително популярна заради леко сладкия си вкус и е неразделна част от вегетарианската кухня. Богата на фибри и протеини, тя е чудесна както топла, например в къри, така и студена в салата. За да сготвите червената леща идеално, без да се превърне в каша, следвайте стъпките по-долу :-)

Съставки

140 г червена леща (около една чаша)
3 чаши вода

Подготовка

Подготовка2 min

Време за готвене10 min

Изплакнете червената леща с чиста вода.
Отмерете 3 части вода за 1 част леща.
След като водата заври, варете лещата 10 минути, ако искате да остане стегната, или 15 минути, ако ще приготвяте пюре или супа. Опитвайте я по време на варенето, за да проверите текстурата.
Отцедете я внимателно и е готова!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

- Трябва ли да посолявам водата, в която варя червената леща?
Не, защото солта ще забави варенето и ще направи лещата по-твърда. Все пак можете да добавите например букет гарни, за да придадете повече вкус на лещата.

- Какво ястие мога да приготвя с червена леща?
Тя е чудесна за супа, дал, пюре или салата, например с червен лук, сирене фета и мента.

- Трябва ли червената леща да се накисва преди готвене?
Не, за разлика от другите бобови култури, това не е необходимо, тъй като обвивката ѝ вече е отстранена. Достатъчно е само да я изплакнете с чиста вода.

Важно е да не преварявате червената леща, защото може да омекне прекалено и да загуби формата си. Наблюдавайте я внимателно и я опитвайте редовно, за да проверите дали е сварена според вкуса ви. Можете също да добавите билки или подправки, за да обогатите вкуса ѝ.