Как да сготвя кораловата леща?
Това бобово растение е изключително популярно заради леко сладкия си вкус и е неразделна част от вегетарианската кухня. Богата на фибри и протеини, кораловата леща може да се консумира гореща, например в къри, или студена в салата. За да сготвите перфектно кораловата леща и да не се получи каша, следвайте следните стъпки :-)
Съставки
Подготовка
- Измийте кораловата леща в чиста вода.
- Премерете 3 части вода към 1 част леща.
- Когато водата заври, предвидете 10 минути за готвене за твърда леща и 15 минути, ако искате да направите пюре или супа. Не се колебайте да опитате по време на готвенето, за да проверите текстурата.
- Отцедете внимателно и е готово!
Наблюдения
- Трябва ли да добавям сол във водата, в която варя кораловата леща?
Не, тъй като това ще забави варенето на лещата и ще я втвърди. Въпреки това можете да добавите например букет гарни, за да придадете на лещата повече аромат.
- Какво ястие да приготвя с кораловата леща?
Тези бобови култури са идеални за супа, дал, пюре или за салата с червен лук, сирене фета и мента, например.
- Трябва ли кораловата леща да се накисва преди готвене?
Не. За разлика от другите бобови култури това не е необходимо, тъй като мембраната вече е отстранена, така че всичко, което трябва да направите, е да я изплакнете в чиста вода.
Важно е кораловата леща да не се преварява, тъй като може да омекне и да загуби формата си. Наблюдавайте ги внимателно и ги проверявайте редовно, за да сте сигурни, че са сготвени според вкуса ви. Можете също така да добавите билки или подправки, за да придадете вкус на кораловата леща.
Хранене
- Carbo: 31.4g
- Общо количество мазнини: 0.6g
- Наситени мазнини: 0.1g
- Протеини: 19.4g
- Влакна: 10.8g
- Захар: 0.9g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 4
Съдове за готвене
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта