Как да сготвя паста?
Какво по-хубаво от паста? Основна рецепта от италианската кухня. Приготвянето на паста не винаги е лесно: колко време да се вари, дали да се добави зехтин или масло, колко вода да се използва за колко паста? Макаронени изделия, голям обем подсолена вода, рецептата е много лесна. Днес ще използваме дълга паста (спагети), но количествата ще бъдат абсолютно същите за къса паста, само времето за готвене ще се различава.
Съставки
Материали
- Голяма тенджера
- Дървена шпатула
Подготовка
- Започнете, като кипнете водата в голяма тенджера на силен огън.
- Когато водата заври, добавете сол.
- Потопете макароните във врящата вода, разбъркайте с шпатула и оставете да се варят между 8 (ал денте) и 10 минути (сварени).
- Остава само да отцедите макароните и сте готови за работа!
Наблюдения
Колко ви е необходимо?
Трябва да предвидите 100 г паста на човек. Много е лесно да се приготвят големи количества. Необходима ви е само много голяма тенджера.
Мога ли да заменя солта във врящата вода?
Ако желаете, можете да добавите зеленчуков бульон или ароматизатори.
Как да разбера колко време да готвя пастата?
В зависимост от вида на макаронените изделия проверете препоръчителното време за готвене върху опаковката. Обикновено то е около 10 минути.
Какъв е най-добрият начин за приготвяне на паста в сос?
Ако искате да включите макароните в сос, най-добре е да ги приготвите ал денте, за да може макароните да се сварят докрай в соса и да избегнете преваряването им.
Какво е точното количество сол, което трябва да се добави?
За готвене на суха паста правилото е просто: 10 грама на 1 литър вода!
Как трябва да се приготвя пастата, за да се улесни храносмилането?
В италианската кухня макаронените изделия е най-добре да се консумират ал денте, тъй като този начин на готвене спомага за по-лесното усвояване на бавните захари и следователно има потискащ апетита ефект.
Какво мога да направя с водата от варенето на пастата?
Можете да запазите една чаша от водата за готвене на пастата, за да разхлабите соса, който я придружава, и да я направите по-сочна.
Тази вода може да се използва и като домашен почистващ препарат! Солта и врялата вода са много ефективни за премахване на петна и замърсявания.
С какво да сервирате пастата?
Можете да я поднесете със сос (карбонара, песто, болонезе и др.) или да се насладите на обикновена паста с капка зехтин и фльор дьо Сел, например.
Хранене
- Carbo: 63.1g
- Общо количество мазнини: 1.8g
- Наситени мазнини: 0.4g
- Протеини: 17g
- Влакна: 3g
- Захар: 2.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
Съдове за готвене
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта