Как се вари прясна паста?

Съставки

• 200 г пресни талиатели
• Сол

Материали

• Тенджера

Подготовка

• Сложете голям съд с подсолена вода да заври.
• Когато водата заври, добавете пастата и я разбъркайте с дървена шпатула.
• Варете я 3 минути, като внимавате да не се слепи.
• Отцедете я внимателно в гевгир или с решетъчна лъжица, добавете малко зехтин или бучка масло и сервирайте веднага, докато е още гореща!

Наблюдения

- Как е най-добре да се свари прясната паста?
Варенето ал денте запазва хранителните качества на пастата. Ако я преварите, въглехидратите ще се превърнат в бързи захари.

- С какво да поднесете пастата?
Можете да я поднесете със сос (карбонара, песто, болонезе и др.) или да я хапнете без сос, с малко зехтин и например щипка фльор дьо сел.

- Какво количество да предвидите?
Предвидете по 100 г суха паста на човек. Лесно е да приготвите по-голямо количество — нужна ви е само достатъчно голяма тенджера.

- Може ли да замените солта във врящата вода?
Ако желаете, можете да добавите зеленчуков бульон или подправки за аромат.

- Как може да използвате водата от варенето?
Не изхвърляйте веднага водата от варенето! Тя може да ви послужи за разреждане на соса, който ще поднесете с пастата. Нишестето във водата помага на прясната паста да се свърже по-добре със соса.

Тази вода може да се използва и за почистване в домакинството! Солта и врящата вода са много ефикасни за премахване на упорити замърсявания и петна.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта