Как се приготвя рагу от тиквички?

Съставки

• 3 тиквички
• 500 мл доматено пюре
• бяло вино за смесване (около 70 мл)
• екстра върджин зехтин на вкус
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• риган на вкус
• За сотето
• целина на вкус
• моркови на вкус
• лук на вкус

Материали

• Тиган за пържене
• Ножове
• дъска за рязане
• стъкло

Подготовка

• Първо пригответе зеленчуците за сотето. След това нарежете целината, морковите и лука на малки кубчета. Налейте малко зехтин в тиган и запържете зеленчуковата смес.
• Междувременно измийте тиквичките, нарежете ги на малки парчета (все още на кубчета, но по-големи) и когато сотето е готово, ги добавете в тигана. Гответе ги 4-5 минути на силен огън.
• Добавете бялото вино и изчакайте да се изпари, след което изсипете доматения сос в тигана. Овкусете със сол, черен пипер и риган и оставете вегетарианското рагу да къкри с капак за 35-40 минути.
• Разбърквайте от време на време и добавете половин чаша вода по средата на готвенето.
• Рагуто от тиквички е готово!

Наблюдения

Колко дълго може да се съхранява рагуто от тиквички?
Няколко дни в хладилник в купа, покрита с фолио, или в херметически затворен съд. Винаги ви препоръчваме да опитате вегетарианското рагу, преди да го консумирате, за да проверите дали все още е добро.

Какво мога да използвам вместо риган?
Ако не обичате риган, заменете го с пресен босилек.

Какво мога да използвам вместо тиквички?
Можете да замените тиквичките с патладжани (или да използвате и двата зеленчука).

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта