Как се приготвят яйчени гарганели

Съставки

• 300 г брашно
• 3 яйца

Материали

• 1 колело
• 1 вилица
• 1 колело за отломки
• 1 пръчка
• 1 нож за тестени изделия
• 1 купа
• 1 машина за прясна паста

Подготовка

• За приготвянето на гарганели се използва класически лист за паста с яйца. Започваме да го приготвяме, като поставяме брашното върху работната повърхност или в купа.
• Поставете брашното в кладенче и изсипете целите яйца в "кратера". След това започнете да разбърквате с вилица, докато течната част на яйцата се поеме.
  
• Сега можете да започнете да месите с ръце. Омесете тестото енергично с дланите си (във всички посоки, като внимавате да не го разкъсате).
• Оформете топка, увийте я във фолио и я оставете да престои поне 30-40 минути на стайна температура.
  
• Вземете топката тесто, извадете я от фолиото и я разрежете на 4 части. Сплескайте ги с ръце и ги разточете в машината за сладкиши (ако нямате такава, може и с точилка), като всеки път намалявате дебелината. Повтаряйте операцията, докато дебелината на всеки лист стане по ваш вкус.
• Когато листовете са готови, изрежете малки квадратчета от тестото с размери 4x4 см (2/3 пръста на страна) с помощта на формичка за сладкиши.
  
• Поставете квадрат върху пръчката, след което го навийте директно върху гаргането. Извадете гаргането и го поставете върху набрашнена чиния.
• Повторете операцията, за да приготвите другите гарганели с яйца. Можете да ги приготвите веднага или да оставите гарганелите да изсъхнат за по-късна консумация.
  

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта