Coxinhas (бразилски пилешки крокети)

Съставки

Пастата :

• 375 мл вода
• 1 кубче пилешки бульон
• 230 г брашно

Пълнежът :

• 300 г пилешки гърди
• 1 глава лук
• 1/2 червена чушка
• магданоз
• сол
• черен пипер
• 1 яйце
• галета
• масло за пържене

Материали

• тенджера
• фритюрник
• тиган за пържене

Подготовка

• Сложете водата и кубчето бульон да заврат.
• След като течността заври, добавете наведнъж брашното и разбъркайте с дървена лъжица, докато тестото се отдели от краищата. Увийте тестото и го оставете да се охлади.
  
• Нарежете пилето на парчета и го поставете в тенджера с вряща вода за 15 минути.
• Оставете го да се охлади за няколко минути, след което накъсайте парчетата.
  
• В тиган задушете нарязания лук и нарязаната чушка в малко олио за 5 минути.
• Добавете настърганото пилешко месо и нарязания магданоз. Разбъркайте добре, подправете със сол и черен пипер и свалете от котлона.
  
• Вземете топка тесто с големина на орех. Направете вдлъбнатина в центъра, за да се получи малка купа от тесто.
• Сложете 1-2 лъжици плънка вътре и постепенно затворете крокета, за да придобие формата на капка (или бедро).
  
• Оваляйте крокетите в галета и разбито яйце. Пържат се в горещо олио (170°C) за 5 минути.
• А сега вашите коксини са готови!
  

Наблюдения

Червеният пипер: той е там, за да добави цвят. Можете да го замените с домат или просто с доматен сос или кетчуп.
Тестото : в някои варианти към основното тесто се добавя картофено пюре.

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта