Бразилски кокосови мъфини - queijadinhas

Name: Бразилски кокосови мъфини - queijadinhas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 25 cl кокосово мляко; 200 г настърган кокос; 4 яйца; 20 г настърган пармезан (2 с. л.); 24 г масло (2 с. л.); 23 г брашно (3 с. л.); 400 мл подсладено кондензирано мляко (1 консерва); 1 ч. л. бакпулвер

гласувайте сега

Следобедни закуски

Много лесно

1 час

399 Kcal

За десерт или следобедна закуска опитайте специалитет от Бразилия: Queijadinhas! Това са меки, леко влажни мъфини с кокос и една неочаквана съставка – пармезан! Да, правилно прочетохте: пармезан в сладка рецепта! Не се притеснявайте, почти не се усеща. Пък и придава деликатен вкус накрая, който ще ви изкуши да изядете още едно от тези малки изкушения :-) Следвайте стъпките и пригответе у дома този неустоим десерт, към който бързо ще се пристрастите :-)

Съставки

25 cl кокосово мляко
200 г настърган кокос
4 яйца
20 г настърган пармезан (2 с. л.)
24 г масло (2 с. л.)
23 г брашно (3 с. л.)
400 мл подсладено кондензирано мляко (1 консерва)
1 ч. л. бакпулвер

Материали

Формички за мъфини

Подготовка

Подготовка10 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене20 min

Смесете настъргания кокос с кокосовото мляко. Оставете да престои 30 минути на стайна температура.
Загрейте фурната до 180°C. Добавете подсладеното кондензирано мляко, яйцата, пармезана, маслото и брашното и разбъркайте добре. Добавете бакпулвера и отново разбъркайте.
Изсипете сместа във формичките за мъфини. Поставете във фурната на 180°C за 25 минути. Проверете дали са готови, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят, преди да ги извадите от формите.
Всичко е готово!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Защо се добавя пармезан в сладка рецепта като Queijadinhas?

Пармезанът придава деликатен вкус накрая, балансира сладостта и прави мъфините още по-неустоими.

По какво Queijadinhas се различават от традиционните мъфини?

Queijadinhas се отличават с мека и влажна текстура, благодарение на кокоса и кокосовото мляко, както и с изненадващата добавка на пармезан.

Може ли кокосовото мляко да се замени с друг вид мляко?

Кокосовото мляко е важна съставка в рецептата. Можете да опитате и с друго растително мляко, но това може да промени текстурата и крайния вкус на мъфините.

Колко дълго могат да се съхраняват Queijadinhas?

Queijadinhas се съхраняват добре на стайна температура в продължение на 2–3 дни. Можете да ги приберете и в хладилник, за да запазите свежестта им по-дълго.