Печен омар с магданоз и лимон: простота и изтънченост на масата.

Name: Печен омар с магданоз и лимон: простота и изтънченост на масата.
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 омар (за нас замразен); 5 стръка магданоз; 5 стръка лук; 1 скилидка чесън; 1 щипка сол; 4/5 с.л. зехтин; настъргана кора от 1/2 органичен лимон

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

15 min

454 Kcal

Печен омар с магданоз и лимон е рецепта, която съчетава елегантност и простота и е идеална за празнуване на специални моменти като Коледа, Нова година или изискана вечеря. Това ястие с деликатен и обгръщащ вкус подчертава естествената сладост на омара, обогатена от свежия аромат на лимон и ароматната нотка на магданоза. Приготвянето му е изненадващо лесно (готово е за 15 минути по часовник): само няколко внимателно подбрани съставки и процес на печене на фурна, който запазва цялата мекота и автентичен вкус на ракообразното. Резултатът е впечатляващо и неустоимо ястие, способно да завладее вкусовете и да изненада гостите с нотка класа.

Съставки

1 омар (за нас замразен)
5 стръка магданоз
5 стръка лук
1 скилидка чесън
1 щипка сол
4/5 с.л. зехтин
настъргана кора от 1/2 органичен лимон

Материали

Съд за печене
Нож
Дъска за рязане
Чаена лъжичка
Купа
Четка за рисуване (по избор)

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене10 min

Загрейте фурната на 180°C.
В купа смесете зехтина със ситно нарязания магданоз, нарязания лук, счуканата скилидка чесън*, настърганата лимонова кора и солта. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки. След това оставете настрана.

*Прекарва се през сокоизстисквачка.
Поставете омара върху дъска за рязане с обратната страна нагоре и с помощта на остър нож го разрежете наполовина по дължина.
Почистете омара с помощта на чаена лъжичка, за да извадите внимателно храносмилателния орган (зелената част, наричана още корал или томале), като внимавате да не повредите месото.
Бързо изплакнете омара под студена вода, за да отстраните остатъците от него. Почистете месото с хартиени кърпи и поставете омара в чиния за фурна.
Овкусете омарите с предварително приготвената смес, като я разпределите равномерно върху всяко парче. За прецизно нанасяне можете да използвате чаена лъжичка или кухненска четка.
Печете омара за 10 минути на 180°C.
Печеният омар с магданоз и лимон е готов!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Мога ли да съхранявам печен омар с магданоз и лимон?
Препоръчваме ястието да се консумира веднага след като е готово.

Какво мога да използвам вместо зехтин?
Можете да използвате разтопено масло.

Какво мога да използвам вместо чесън?
Можете да използвате шалот и да го нарежете на ситно.

Как да размразя омара?
За да получите успешно ястие, ви предлагаме да следвате нашите съвети за оптимално размразяване на омара, като кликнете тук.

Мога ли да използвам пресен омар за приготвянето на тази рецепта?
Разбира се, че можете. Ако използвате пресен омар, следвайте следната процедура: оставете да заври голямо количество вода в голяма и дълбока тенджера, като добавите обилно количество сол, за да подсилите вкуса на омара. Когато водата заври, потопете внимателно омарите, като внимавате да не се опарите. Покрийте тенджерата с капак и варете омарите за около 3 минути, за да се сготви месото перфектно и да запази своята крехкост и аромат. След като времето изтече, извадете омарите от врящата вода с помощта на здрави щипки и ги отцедете добре. Оставете ги да се охладят до стайна температура, за да можете лесно да продължите с почистването или последващото приготвяне на ястието.

Каква е зелената част на омара?
Зелената част, която се намира във вътрешността на омара, се нарича корал (или томалея). Това е храносмилателен орган, подобен на черния дроб и панкреаса, с кремообразна текстура и цвят, който може да варира от зелен до жълт. Въпреки че някои ценят богатия му и характерен вкус, други предпочитат да го отстранят. Важно е обаче да се отбележи, че макар и годен за консумация, коралът може да съдържа токсини или замърсители, например живак. По тази причина някои експерти съветват да се избягва консумацията му, особено за бременни жени и малки деца.