Турски палачинки, пълнени с фета, лимон и магданоз - gözleme

Съставки

Тесто:

• 3 г суха хлебна мая (1/2 пакетче)
• 125 мл топло мляко
• 200 г брашно
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 25 г меко масло

Плънка:

• 200 г сирене фета
• сокът от 1/2 лимон
• сол
• черен пипер
• 20 г магданоз

За печене:

• масло

Материали

• 1 тестомесачка (по избор)

Подготовка

• Сложете сухата мая в купата на тестомесачката и я разбъркайте с топлото мляко, докато се разтвори. Оставете сместа да престои 10 минути на стайна температура.
• Добавете брашното, солта, захарта и омекналото масло и месете, докато получите гладко тесто. Можете да замесите това тесто на ръка без проблем.
  
• Оформете топка и я покрийте с кърпа. Оставете да престои на стайна температура в продължение на 1 час.
• Натрошете фетата в купа. Добавете солта, черния пипер, сока от половин лимон (около 1 с. л.) и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте добре.
  
• Разделете тестото на 7 топки по около 50 г. Разточете всяка топка на кръг с точилка.
• Сложете плънка с фета от едната страна на всеки кръг. Ние сложихме по една препълнена супена лъжица плънка.
  
• Прегънете другата страна на тестото върху плънката и запечатайте добре краищата.
• Разтопете малко масло в загрят тиган. Сложете гьозлеметата в тигана и ги гответе около 4 минути от всяка страна на среден огън.
  
• Готови са! Поднесете ги със салата.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта