Песто от магданоз и фъстъци - експлозия от вкусове

Съставки

• 30 г пресен магданоз (една връзка)
• 30 г пармезан (или Грана Падано, или Пекорино)
• 30 г безсолни печени фъстъци
• 1 скилидка чесън
• 50 г зехтин
• сол
• черен пипер

Материали

• 1 хеликоптер

Подготовка

• Измийте и почистете листата на магданоза. Обелете скилидката чесън.
• Поставете магданоза в чопър, след това добавете пармезана, фъстъците, скилидката чесън, зехтина, солта и пипера.
  
• Смесете до гладка смес.
• И сега пестото е готово! Идеално за намазване на препечен хляб или за сервиране с паста.
  

Наблюдения

Колко дълго мога да съхранявам това песто?
Можете да съхранявате това песто в продължение на една седмица в хладилник в херметически затворен съд или покрито с фолио.

С какво мога да заменя фъстъците?
Можете да замените фъстъците с печени бадеми, бадеми на прах, лешници (печени или не), орехи или кедрови ядки.

Моите печени фъстъци са солени, какво да направя?
Ако е необходимо, коригирайте подправките. Не добавяйте никаква сол и опитайте, за да прецените дали е необходимо.

Не обичам магданоз, какво да направя?
Ако не обичате магданоз, значи сте попаднали на грешната рецепта за песто! На сайта ни има много други рецепти за песто, така че не се колебайте да опитате песто с шамфъстък, песто с тиквички, червено песто със сушени домати, песто alla Calabrese с печени чушки и, разбира се, традиционното зелено песто с босилек: pesto alla Genovese.

Какво мога да използвам вместо пармезан?
Ако нямате пармезан в хладилника си, а сте почитатели на Grana Padano или Pecorino, не се колебайте да замените пармезана с тези сирена, които ще придадат различен вкус на пестото, но ще се справят чудесно!

Как да сервирате това песто
С паста: Просто добавете соса към пастата, както обикновено.
В салата: Превърнете пестото във винегрет, като го разтворите в зехтин.
Върху месо/риба: Това песто е идеално като подправка към месо или риба!
Върху препечен хляб: Направете най-добрия си препечен хляб с това песто и защо да не добавите малко печени домати и добра бурата? Разкажете ни в коментарите любимите си комбинации за сандвичи с това песто!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта