Домашно зелено песто - pesto alla genovese

Name: Домашно зелено песто - pesto alla genovese
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 30 г пресен босилек; 30 г пармезан (или 15 г пармезан + 15 г пекорино); 30 г кедрови ядки; 1 скилидка чесън; 50 г зехтин (5 с.л.); сол и черен пипер на вкус

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

5 min

203 Kcal

Спрете всичко, днес ви предлагаме НАЙ-ДОБРИЯТ сос за паста в света (без да преувеличаваме): зелено песто! Без значение колко вкуса сме опитали, винаги се връщаме към хубавото домашно песто. И повярвайте ни, тази рецепта е наистина лесна за приготвяне. Така че вземете си блендер и най-свежия босилек и направете стъпка по стъпка нашето "Pesto alla genovese" по-долу ↓

Съставки

30 г пресен босилек
30 г пармезан (или 15 г пармезан + 15 г пекорино)
30 г кедрови ядки
1 скилидка чесън
50 г зехтин (5 с.л.)
сол и черен пипер на вкус

Подготовка

Измийте листата босилек и ги прехвърлете в машинка за рязане. Добавете пармезана, кедровите ядки и обезкостената скилидка чесън.
Изсипете зехтина в чопъра и пасирайте до гладка смес.
Прехвърлете соса в херметически затворен съд.
Всичко е готово!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

За по-добро песто :
Запечете кедровите ядки в тиган без масло до златисто кафяво. Запържете нарязания чесън в зехтин. Оставете да се охлади, след което сложете всичко в чопър заедно с босилека и пекориното. Добавете малко черен пипер.

За по-мотивираните:
Ние използвахме чопър, но вие, разбира се, можете да използвате традиционните пестик и хаванче, за да приготвите домашното си песто: то ще бъде още по-хубаво!

Съхранение:
Съхранявайте пестото в херметически затворен стъклен буркан: винаги покривайте соса песто със зехтин, за да се запази по-дълго.