Рецепта за плетени хлебчета със зелено песто

Name: Плетени хлебчета със зелено песто
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 250 г брашно; 0,5 ч.л. сол; 5 г прясна хлебна мая; 1 с.л. сирене пармезан; 7 г зехтин; 16 cl вода; 4 с.л. зелено песто; зехтин

Подготовка

Подготовка20 min

Време за изчакване2 часове

Време за готвене30 min

Поставете брашното и солта в кухненския робот. Оформете кладенче и поставете в него натрошената мая (внимавайте тя да не влезе в контакт със солта). Добавете пармезана, зехтина и водата и месете около 5 минути.
Оформете топка и я оставете да почине за един час на стайна температура.
Разделете тестото на две части. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност, след което разпределете пестото по цялата повърхност.
Разточете тестото на топка и го разтеглете, за да стане по-дълго. Разрежете на две по дължина.
Усучете двете нишки заедно по дължина.
Омотайте усуканото тесто около себе си като охлюв, след което го прехвърлете в тава, застлана с пергамент за печене.
Оставете двата хляба да престоят на стайна температура в продължение на 30 минути. Намажете хлебчетата отгоре със зехтин и печете 30 минути на 180°C.
Всичко е готово!

FAQ ❓

Какъв е произходът на зеленото песто, използвано в тази рецепта?

Зеленото песто е традиционен италиански сос от региона Лигурия, приготвен основно от босилек, чесън, кедрови ядки, пармезан и зехтин.

Мога ли да заменя брашното с безглутеново?

Да, можете да използвате безглутеново брашно, например оризово брашно или смес от безглутенови брашна, но това може да повлияе на текстурата на рулата.

Какви други съставки могат да се добавят към пестото, за да се промени вкусът?

Можете да добавите ядки, сушени домати или дори спанак, за да придадете различен вкус на пестото и да обогатите вкуса на хлебчетата.

Как да съхранявам хлебчетата със зелено песто?

Рулцата могат да се съхраняват в херметически затворен съд на стайна температура за 2-3 дни или в хладилник за по-дълго.

Възможно ли е тестото да се приготви предварително?

Да, можете да приготвите тестото предварително и да го оставите в хладилника за 24 часа преди оформянето и печенето, което може дори да засили вкусовете.

Плетени хлебчета със зелено песто

Съставки

Материали

Подготовка

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Какъв е произходът на зеленото песто, използвано в тази рецепта?

Мога ли да заменя брашното с безглутеново?

Какви други съставки могат да се добавят към пестото, за да се промени вкусът?

Как да съхранявам хлебчетата със зелено песто?

Възможно ли е тестото да се приготви предварително?

Хранене

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари