Лесни и много пухкави шоколадови сконове

Съставки

• 1 яйце
• 15 cl мляко
• 440 г брашно
• 11 г бакпулвер
• 85 г захар (80 + 5)
• 225 г студено масло
• 100 г шоколадови капки

За украса:

• Разтопен черен шоколад

Подготовка

• Настържете маслото, за да се смеси по-лесно. Смесете брашното, бакпулвера и 80 г захар. Разбийте яйцето с млякото.
• Добавете студеното настъргано масло (може да го нарежете и на малки кубчета). Втрийте го с пръсти, докато получите равномерно ронлива смес.
  
• Постепенно добавете сместа от яйце и мляко, като разбърквате, докато получите еднородно тесто. Запазете останалата смес за стъпка 6.
• На този етап можете да добавите избраните от вас добавки. Ние избрахме шоколадови капки. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно.
  
• Ако тестото се обработва трудно, охладете го за 15 минути. Разделете го на две и оформете две топки. Сплескайте ги и разрежете всяка на 6 части.
• Подредете сконовете в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с останалата смес от яйце и мляко и поръсете със захар.
  
• Печете в предварително загрята до 180°C фурна за 15–17 минути.
• Готово — шоколадовите сконове са готови! За още по-голямо удоволствие можете да ги полеете с разтопен шоколад.
  

Наблюдения

Могат ли сконовете да се замразяват?
Да, можете да замразите сконовете както веднага след приготвянето на тестото, така и след изпичането им.

Мога ли да намаля количеството масло?
Ако желаете, можете да намалите наполовина количеството масло в тази рецепта. Можете също така да го замените с маргарин.

Мога ли да заменя добавките?
Можете да замените шоколадовите капки със сушени плодове или дори с цитрусови кори.

Кръгли или триъгълни сконове?
Направихме триъгълни сконове, но можете да оформите и кръгли. Използвайте формичка за сладки или оформете топчета и след това ги сплескайте.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта