Венецуелски арепи – безглутенови хлебчета само с 3 съставки

Съставки

• 625 мл вода със стайна температура (2,5 чаши)
• 320 г предварително термично обработено царевично брашно (2 чаши)
• 2 ч. л. сол
• 1 ч. л. зехтин (по желание)

Подготовка

• Сложете водата със стайна температура, солта и зехтина в голяма купа и разбъркайте. Добавяйте брашното постепенно, като разбърквате с вилица, за да се смеси добре.
  Накрая можете да омесите тестото с ръце, за да се смеси добре и да не останат бучки.
• Оставете тестото да почине 15 минути, за да може брашното да поеме добре влагата.
• Навлажнете дланите си, за да работите с тестото, без то да залепва. Разделете го на около 10 порции.
  Оформете топчета от тестото, след което ги сплескайте на дискове.
• Намажете тигана с малко олио. Изпечете арепите на среден огън за около 7 минути от всяка страна. Трябва да са добре запечени.
  Изключете котлона, покрийте тигана и оставете арепите да починат около 5 минути. Проверете дали са готови (вижте бележките).
• Оставете хлебчетата да изстинат, след което ги напълнете с любимите си продукти!

Наблюдения

Автентичните арепи се приготвят от предварително термично обработено царевично брашно, което може да бъде бяло или жълто. Можете да го намерите в магазини за биопродукти, специализирани магазини за латиноамерикански храни, а дори и в някои супермаркети. Предлага се и предварително термично обработен царевичен грис, който можете да смелите до фино брашно.

Как да проверите дали арепите са готови: почукайте ги след изпичане. Ако издават кух звук, значи са готови.

Как да съхранявате арепите:
Можете да съхранявате арепите в хладилник до 4 дни, в херметически затворен съд.
Можете да замразите суровото тесто или изпечените хлебчета.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта