Плетени бриошки с nutella

Съставки

• 500 г брашно
• 10 г сол
• 100 г захар
• 60 г меко масло
• 250 мл мляко
• 1 яйце
• 20 г прясна хлебна мая
• 320 г Nutella (около 2 с.л. за всяка бриошка)

Материали

• Планетарен миксер с кука за тесто
• Точилка
• Кухненска везна

Подготовка

• Затоплете млякото, докато стане хладко. Сложете брашното в купата на планетарния миксер. От едната страна добавете солта, захарта, яйцето, мекото масло и млякото. От другата страна добавете прясната мая.
• Месете тестото 3–5 минути на скорост 2. Оформете го на топка и го покрийте с кухненска кърпа. Оставете го да втаса 2 часа на стайна температура.
  
• Разделете тестото на 8 равни части по 120 г и оформете топки. Поръсете ги с брашно и ги разточете. Намажете повърхността им с шоколадово-лешников крем, след което навийте всяка отляво надясно на фитил.
• Разрежете всеки фитил надлъжно на две. Усучете двете ленти тесто една около друга.
  
• Подгънете краищата и ги пъхнете под средната част, за да оформите буквата „S“.
• Подредете оформените бриошки в тава, покрита с хартия за печене, и ги оставете да втасат още 1 час. Печете 15 минути на 180°C.
  
• Готово! Плетените бриошки с шоколадово-лешников крем са готови за сервиране!

Наблюдения

Мая: Внимавайте маята да не влиза в контакт със солта и захарта, защото това може да попречи на действието ѝ.
Можете да замените прясната мая със суха: използвайте 15 г за 8 порции. Отделете малко от затопленото мляко и разтворете маята в него, преди да я добавите.

Плънка: Можете да разнообразите плънката, като замените шоколадово-лешниковия крем със сладко, например.

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта