Черни питки с мастило от сепия

Name: Черни питки с мастило от сепия
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 7
Cuisine: Bg
Ingredients: 500 г брашно; 25 г захар; 10 г сол; 20 г прясна хлебна мая; 1 яйце; 72 мл мляко; 200 мл вода; 30 г меко масло; олио (или яйчен белтък); сусам; (+ 8 г мастило от сепия)

гласувайте сега

Гарнитури

Easy

3 h 45 m

334 Kcal

Ами ако си приготвим малки… напълно черни питки?! Чудесна идея за ястие за Хелоуин :-D Невероятно пухкавите питки ще ви съпътстват през цялото хранене! А можете да ги използвате и за приготвянето на ужасно вкусни бургери ;-) Вижте подробните ни инструкции по-долу — в текстов, снимков и видео вариант — за да разберете коя е тайната съставка, с която оцветихме питките :-)

Материали

Кухненски робот с приставка за месене на тесто
кулинарна четка

Подготовка

Подготовка30 min

Време за изчакване3 часове

Време за готвене15 min

Сложете брашното, солта и захарта в купата на кухненския робот. Направете кладенче в средата и сложете маята. Добавете яйцето, млякото и водата, а след това и мастилото от сепия. Месете около 10 минути на скорост 3.
Добавяйте постепенно мекото масло. Оформете тестото на топка и го оставете да втаса за 1 час и 30 минути на стайна температура, покрито с кухненска кърпа.
Премахнете въздуха от тестото, като го притиснете, и оформете малки топки по 120 г всяка. Подредете ги на разстояние една от друга върху тава, покрита с хартия за печене, и ги оставете да втасат за 1 час и 30 минути на стайна температура.
Намажете топките с олио (или яйчен белтък — вижте забележките), след което ги поръсете обилно със сусам.
Печете 15 минути на 200°C.
Готово! Ако желаете, използвайте питката, за да си приготвите чудовищен бургер.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Олиото: Използвахме олио, за да намажем питките и да полепне сусамът, но ви съветваме да използвате яйчен белтък, тъй като сусамът се отлепи след изпичането.

Маята: Използвахме прясна хлебна мая. Можете да я намерите в отдела за хляб и печива в супермаркета или в пекарна. Можете да я замените със суха хлебна мая, предварително разтворена в малко хладка вода.
Избягвайте солта и захарта да влизат в контакт с маята, тъй като това ще я направи неактивна.

Мастилото от сепия: За да използвате максимално мастилото от пакетчето, можете да го разредите с част от водата в рецептата!